دستور پخت قلیه مرغ + فیلم
رکنا: یکی از خوشمزه ترین خورش های ایرانی و جنوبی قلیه ماهی نام دارد که اصولا با ماهی آماده می شود اما در اینجا برای کمی تنوع و نیز برای عزیزانی که از گوشت ماهی خوش شان نمی آید این غذا را با مرغ تهیه کرده ایم.
به گزارش رکنا، برای تهیه قلیه مرغ به مواد زیر نیاز دارید.
مواد لازم :
سبزی گشنیز 250 گرم
سبزی شنبلیله 50 گرم
سینه مرغ 2 عدد
تمر هندی ( عصاره یک لیوان )
آب 500 میلی لیتر
آرد یک قاشق شربت خوری
سیر 2 حبه متوسط
پیاز یک عدد متوسط
ادویه ها:
نمک یک قاشق چای خوری
فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری
زرد چوبه یک قاشق پلوخوری
پرک فلفل 1/2 قاشق چای خوری
روغن مایع تقریبی برای سرخ کردن سبزی 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای پختن خورش قلیه مرغ کافی است سبزی ها را خرد کنید. پیاز را هم خرد کرده و همین کار را با مرغ انجام دهید. در تابه ای روغن به میزان مورد نیاز بریزید و بعد که داغ شد پیازها را در آن تفت دهید. کمی که طلایی رنگ شدند سبزی ها را بیفزایید و بعد سیر را افزوده و هنگامی که بوی آن بلند شد مرغ ها را اضافه کنید و اجازه دهید کمی تفت بخورند. در ظرفی جدا مقداری آرد را با تمر هندی و آب جوش ترکیب کنید تا سس این غذا تهیه شود و به تابه حاوی مرغ و پیاز و سبزی اضافه کنید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت باهم بجوشد. خورش شما آماده است.
ارسال نظر