طرز تهیه کیک کیوی خانگی؛ کیکی خوشمزه با طعم ترش و شیرین

به گزارش رکنا، طرز تهیه کیک کیوی را آموزش داده ایم؛ کیکی خوش‌ عطر و لطیف با طعم ترش و شیرین کیوی. کیک کیوی یکی از کیک‌های میوه‌ای خوش‌طعم و متفاوت است که بافتی نرم و عطر دلنشینی دارد. این کیک را می‌توانید به‌سادگی در خانه آماده کنید و برای عصرانه، صبحانه یا پذیرایی سرو کنید.

مواد لازم برای کیک کیوی / مقدار

آرد سفید ۲ پیمانه

کیوی رسیده ۳ عدد

تخم‌مرغ ۳ عدد

شکر ۱ پیمانه

روغن مایع نصف پیمانه

شیر نصف پیمانه

بیکینگ‌پودر ۲ قاشق چای‌خوری

وانیل نصف قاشق چای‌خوری

پوست رنده‌شده لیمو ۱ قاشق چای‌خوری

پودر قند برای تزیین

طرز تهیه کیک کیوی

۱. آماده‌کردن کیوی‌ها

کیوی‌ها را پوست بگیرید. دو عدد را پوره کنید و یک عدد را به قطعات کوچک خرد کنید. بهتر است کیوی‌ها خیلی آب‌دار نباشند.

۲. آماده‌کردن مایه کیک

تخم‌مرغ، شکر و وانیل را حدود ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کاملاً روشن و کش‌دار شود. روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس شیر و پوره کیوی را اضافه کنید.

۳. اضافه‌کردن مواد خشک

آرد و بیکینگ‌پودر را ۲ تا ۳ بار الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید. با لیسک به‌آرامی هم بزنید تا مایه یکدست شود. در پایان کیوی خردشده و پوست رنده‌شده لیمو را اضافه کنید.

۴. پخت کیک

قالب را چرب و کمی آردپاشی کنید و مایه را داخل آن بریزید. قالب را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. با خلال دندان پخت کیک را بررسی کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

۵. سرو

اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کنید. روی کیک را می‌توانید با پودر قند، برش‌های کیوی یا خامه تزیین کنید.

نکات مهم برای کیک کیوی

از کیوی کاملاً رسیده اما نه بیش از حد له‌شده استفاده کنید.

کیوی را بیش از اندازه در مایه کیک هم نزنید تا بافت کیک سنگین نشود.

در ۳۰ دقیقه اول پخت، در فر را باز نکنید.

برای عطر بهتر، کمی رنده پوست لیمو به مایه اضافه کنید.

اگر کیوی خیلی ترش است، می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شکر بیشتر استفاده کنید.