خورش بامیه به یک سبک متفاوت و بی نهایت خوشمزه | فیلم

به گزارش رکنا، خورش بامیه را متفاوت درست کن. به پیشنهاد من یک بار با این رسپی این خورش را درست کن؛ مطمیٔنم که عاشقش می شوی.

مواد لازم برای 4 تا 5 نفر

گوشت چرخ کرده : 300 گرم

پیاز درشت : یک عدد

آرد سوخاری : 2 قاشق غذاخوری

ادویه برای قلقلی ها: نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، پاپریکا و پودر سیر

ادویه خورش: نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، پاپریکا و پودر سیر

رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری

نخود پخته شده : نصف لیوان

زعفران دم کرده

غوره : 1/3 لیوان

طرز تهیه :

به گوشت چرخ کرده آرد سوخاری و پیاز رنده شده که کمی آبگیری کردیم و نمک و ادویه ها را اضافه می کنیم و حسابی ورز می دهیم و نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم و بعد قلقلی می کنیم. گوشت قلقلی ها را سرخ می کنیم و می گذاریم کنار؛ بامیه ها را 5 دقیقه با کمی روغن تفت می دهیم و بعد ادویه ها و رب گوجه را اضافه می کنیم و در حدی تفت می دهیم که عطر ادویه ها آزاد شود. نخود پخته و 4 لیوان آب جوش می ریزیم و نیم ساعت می گذاریم با حرارت متوسط بپزد. بعد گوشت قلقلی ها را اضافه می کنیم و 15دقیقه بعد زعفران دم کرده و در صورت تمایل غوره را می ریزیم و 10 دقیقه اجازه می دهیم تا خورش روغن بیفتد.