ماکارونی متفاوت و خوشمزه؛ ترکیب مرغ، قارچ و پنیر پیتزا

به گزارش رکنا، طرز تهیه خوراک ماکارونی با مرغ و قارچ به شرح زیر است.

مرحله اول؛ مزه‌دار کردن مرغ

مرغ را به صورت نگینی یا نواری خرد کنید و با نمک، فلفل سیاه و پاپریکا مزه‌دار کنید.

کمی روغن و کره داخل تابه بریزید و مرغ را روی حرارت نسبتاً زیاد تفت دهید تا طلایی و مغزپخت شود. سپس مرغ را از تابه خارج کنید.

مرحله دوم؛ آماده کردن سس

پیاز را نگینی خرد کرده و در همان تابه تفت دهید. زردچوبه و سیر رنده‌شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

قارچ‌های ورقه‌ای را اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. سپس فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید.

رب گوجه‌فرنگی را داخل تابه بریزید و حدود ۲ دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود. گوجه‌فرنگی رنده‌شده را اضافه کنید و اجازه دهید سس غلیظ شود.

مرحله سوم؛ اضافه کردن مرغ

مرغ‌های سرخ‌شده را به سس اضافه کنید. آویشن، فلفل سیاه و در صورت تمایل کمی پاپریکای بیشتر بریزید.

حدود نصف پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید مواد ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند تا مرغ کاملاً طعم سس را به خود بگیرد.

مرحله چهارم؛ پخت ماکارونی

در قابلمه‌ای آب را به جوش بیاورید و کمی نمک اضافه کنید. ماکارونی را داخل آب جوش بریزید و تا زمانی که نرم شود اما له نشود، بپزید.

ماکارونی را آبکش کنید و کمی از آب آن را نگه دارید.

مرحله پنجم؛ ترکیب ماکارونی و سس

ماکارونی را به تابه اضافه کنید و با سس مرغ و قارچ مخلوط کنید. اگر مواد خشک بود، چند قاشق از آب ماکارونی اضافه کنید.

حدود ۲ تا ۳ دقیقه مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید تا سس کاملاً به خورد ماکارونی برود.

مرحله ششم؛ پنیر پیتزا

پنیر پیتزا را روی ماکارونی بریزید و در تابه را بگذارید. حرارت را کم کنید و حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا پنیر کاملاً آب شود.

برای طلایی شدن پنیر، می‌توانید خوراک را چند دقیقه داخل فر یا گریل قرار دهید.

فوت‌ و فن خوشمزه شدن خوراک ماکارونی

قارچ را حتماً با حرارت بالا تفت دهید تا آب نیندازد.

رب گوجه‌فرنگی را قبل از اضافه کردن مایعات کمی تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود.

برای عطر بیشتر، کمی آویشن و پاپریکای دودی اضافه کنید.

استفاده از کره در کنار روغن، طعم مرغ و قارچ را بهتر می‌کند.

اگر غذای تند دوست دارید، کمی فلفل قرمز به سس اضافه کنید.

برای طعم مجلسی‌تر می‌توانید هنگام سرو کمی جعفری تازه و پنیر پارمزان روی غذا بریزید.

پیشنهاد سرو

این خوراک را داغ و پنیری سرو کنید. سالاد فصل، زیتون، خیارشور و نان سیر انتخاب‌های خوبی برای کنار آن هستند.