طرز تهیه ساندویچ فیله مرغ با قارچ و پنیر؛ خوشمزه و رستورانی

به گزارش رکنا، ساندویچ فیله مرغ با قارچ و پنیر یکی از محبوب‌ترین ساندویچ‌های گرم و خوش‌طعم است که با ترکیب فیله مرغ، قارچ، فلفل دلمه‌ای و پنیر تهیه می‌شود. این ساندویچ را می‌توانید به‌راحتی در خانه درست کنید و با یک سس مخصوص، طعمی شبیه ساندویچ‌های رستورانی به آن بدهید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم برای سس مخصوص

زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه

زمان پخت: حدود ۲۵ دقیقه

مناسب برای: ۴ نفر

طرز تهیه ساندویچ فیله مرغ با قارچ و پنیر

۱. فیله مرغ را آماده کنید

فیله‌های مرغ را به صورت نواری و نسبتاً نازک برش بزنید. آنها را با پاپریکا، فلفل سیاه، پودر سیر، آویشن و کمی نمک مخلوط کنید.

اگر فرصت دارید، مرغ را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا ادویه‌ها بهتر به خورد آن بروند.

۲. مرغ را تفت دهید

تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن یا کره را اضافه کنید. فیله‌های مرغ را داخل تابه بریزید و تفت دهید تا کاملاً بپزند و سطح آنها کمی طلایی شود.

مرغ را بیش از اندازه روی حرارت نگذارید؛ پخت طولانی می‌تواند باعث خشک شدن فیله شود.

۳. پیاز و قارچ را اضافه کنید

پیاز را خلالی خرد کرده و در همان تابه تفت دهید. سپس قارچ‌های ورقه‌ای را اضافه کنید.

برای اینکه قارچ آب نیندازد، حرارت را کمی بالا ببرید و آن را مرتب هم بزنید تا آب اضافی آن تبخیر شود.

۴. فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید

فلفل دلمه‌ای را خلالی خرد کرده و به مواد اضافه کنید. حدود ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا فلفل کمی نرم شود اما همچنان بافت خود را حفظ کند.

در این مرحله مرغ را نیز دوباره داخل تابه بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

۵. سس مخصوص را درست کنید

مایونز، ماست چکیده، خردل، آب‌لیمو و پودر سیر را در یک کاسه مخلوط کنید.

اگر سس رقیق‌تر می‌خواهید، مقدار کمی آب‌لیمو یا ماست به آن اضافه کنید. برای طعم تندتر نیز می‌توانید کمی فلفل قرمز به سس بزنید.

۶. پنیر را اضافه کنید

حرارت را کم کنید و پنیر موزارلا را روی ترکیب مرغ و قارچ بریزید. در تابه را بگذارید تا پنیر با حرارت ملایم آب و کشدار شود.

برای طعم بیشتر می‌توانید یک یا دو ورق پنیر گودا نیز روی مواد قرار دهید.

۷. ساندویچ را آماده کنید

نان‌ها را از وسط باز کنید و داخل آنها مقداری سس مخصوص بزنید. سپس مخلوط مرغ، قارچ و فلفل دلمه‌ای را داخل نان قرار دهید.

اگر دوست دارید ساندویچ کاملاً برشته و رستورانی شود، آن را چند دقیقه داخل ساندویچ‌ساز یا گریل قرار دهید تا نان طلایی و پنیر کاملاً کشدار شود.

راز خوشمزه شدن ساندویچ فیله مرغ

• قارچ را با حرارت نسبتاً بالا تفت دهید تا آب نیندازد.
• فیله مرغ را خیلی نازک برش نزنید تا خشک نشود.
• ترکیب موزارلا و گودا، طعم و کشسانی خوبی ایجاد می‌کند.
• کمی آویشن روی پنیر، عطر ساندویچ را بیشتر می‌کند.
• برای طعم تند می‌توانید از فلفل سبز یا سس چیلی استفاده کنید.
• نان باگت تازه و کمی برشته، نتیجه نهایی را بهتر می‌کند.

ساندویچ فیله مرغ با قارچ و پنیر را با چه چیزی سرو کنیم؟

این ساندویچ را می‌توانید همراه با سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سیب‌زمینی تنوری، سالاد کلم یا خیارشور سرو کنید. نوشیدنی‌های خنک خانگی نیز در کنار آن انتخاب مناسبی هستند.