آبگوشت گندم گزینه مناسب برای ناهار
رکنا: آبگوشت که از عذاهای مقوی و سالم ایرانی است در انواع مختلف طبخ می شود.
به گزارش رکنا، برای تهیه آبگوشت گندم به روش زیر عمل کنید.
مواد لازم:
گوشت گوسفندی با چربی 500 گرم
لوبیا سفید 1/2 پیمانه
نخود 1/2 پیمانه
گندم 1/2 پیمانه
پیاز 2 عدد
سیب زمینی 2 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
لیموعمانی 2 عدد
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
اول حبوبات را به همراه گندم و گوشت و پیازهای پوست کنده و کمی فلفل سیاه و زردچوبه داخل قابلمه بریزید و 5 برابر مواد آب بریزید و بگذارید روی شعله ملایم تا پخته و کم کم گوشت نرم شود. این مرحله ممکن است 3 ساعت طول بکشد. در حین پخت گوجه فرنگی ها را بلانچ کنید و به همراه سیب زمینی های پوست کنده اضافه کنید و بعد رب را به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا خوشرنگ شود سپس به آبگوشت اضافه کنید و هم بزنید.
در انتها لیموعمانی ها را سوراخ کرده و داخل کمی آب ولرم خیس کنید. بعد از گرفتن تلخی به آن اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید برای نیم ساعت دیگر روی حرارت باشد. در انتها نمک غذا را اندازه کرده و به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان
ارسال نظر