طرز تهیه شیر کنجد خانگی

به گزارش رکنا، شیر کنجد را در خانه می توانید درست کنید به روش زیر؛

مواد لازم برای ۲ تا ۳ لیوان:

• کنجد خام: ۱ پیمانه

• آب: ۳ پیمانه

• عسل یا شیره خرما: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری، اختیاری

• دارچین یا وانیل: کمی، اختیاری

طرز تهیه:

1. کنجدها را تمیز کنید و در صورت تمایل حدود ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا کمی عطرشان آزاد شود؛ نباید تغییر رنگ زیادی بدهند.

2. کنجد را حداقل ۴ تا ۶ ساعت در آب خیس کنید.

3. کنجدهای خیس‌خورده را آبکش کنید و همراه ۳ پیمانه آب داخل مخلوط‌کن بریزید.

4. مواد را حدود ۲ دقیقه با دور بالا مخلوط کنید تا کنجد کاملاً خرد و شیرمانند شود.

5. مخلوط را از صافی پارچه‌ای یا توری ریز عبور دهید و با فشار دادن، شیر کنجد را کاملاً خارج کنید.

6. در صورت تمایل عسل، شیره خرما، دارچین یا وانیل اضافه کنید.

7. شیر کنجد را خنک کرده و سرو کنید.

نکته: شیر کنجد طبیعی ممکن است پس از مدتی ته‌نشین شود؛ قبل از نوشیدن آن را خوب هم بزنید. در ظرف دربسته داخل یخچال نگهداری و ترجیحاً طی ۲ تا ۳ روز مصرف کنید.