طرز تهیه خامه موزی خانگی؛ بهترین کرم برای کیک و کاپ‌ کیک

به گزارش رکنا، خامه موزی یکی از خامه‌های خوشمزه و معطر برای تزئین کیک، کاپ‌کیک و انواع دسر است که با موز تازه و خامه قنادی تهیه می‌شود. این خامه بافتی لطیف و طعمی شیرین و میوه‌ای دارد و می‌توان آن را به‌سادگی در خانه آماده کرد.

مواد لازم /  مقدار

خامه قنادی ۲۵۰ گرم

موز رسیده ۱ عدد بزرگ

پودر قند ۱ قاشق غذاخوری، در صورت نیاز

وانیل نوک قاشق چای‌خوری

آب‌لیمو تازه چند قطره

طرز تهیه خامه موزی

خامه قنادی را از فریزر خارج کنید و اجازه دهید کمی نرم شود؛ خامه باید سرد بماند اما قابلیت هم‌زدن داشته باشد.

خامه را داخل کاسه‌ای سرد بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و رد پره‌های همزن روی خامه باقی بماند.

موز را کاملاً له یا پوره کنید و چند قطره آب‌لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ موز کمتر تغییر کند.

پوره موز و وانیل را به‌آرامی به خامه فرم‌گرفته اضافه کنید.

مواد را با لیسک به شکل دورانی مخلوط کنید تا خامه یکدست شود. زیاد هم نزنید تا خامه شل نشود.

خامه موزی آماده است و می‌توانید از آن برای لایه‌گذاری و تزئین کیک و دسر استفاده کنید.

نکات مهم

بهتر است از موز رسیده اما بدون لکه‌های تیره زیاد استفاده کنید.

اگر از خامه قنادی شیرین استفاده می‌کنید، معمولاً نیازی به پودر قند نیست.

برای خامه‌ای که قرار است با قیف روی کیک فرم داده شود، موز را بیش از حد اضافه نکنید چون رطوبت آن می‌تواند خامه را شل کند.

برای عطر بیشتر می‌توانید مقدار بسیار کمی دارچین یا وانیل اضافه کنید.

خامه موزی را تا زمان مصرف در یخچال نگهداری کنید.