افطار امروز کتلت گوشت و بادمجان / فیلم

به گزارش رکنا، این کتلت گوشت و بادمجان یکی از غذاهای ترکیبی جدید و خوشمزه است که اگر از غذاهای تکراری خسته شدید به شما پیشنهاد می کنیم حتما این کتلت را درست کنید به ویژه اکنون که در ماه رمضان هستیم برای افطار گزینه ای مناسب است.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده: 300 گرم

بادمجان کبابی: 150 گرم

پیاز: یک عدد

سیر: 3 حبه

ادویه ها: نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و آویشن

آرد سفید یا آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری

جعفری خوردشده: 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

بعد از اینکه بادمجان ها را کبابی کردیم و پوستش را گرفتیم کاملا ساطوری می کنیم تا له شود. بعد با گوشت و پیاز رنده شده و آب گرفته، سیر رنده شده، ادویه ها و آرد مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم. سپس جعفری را اضافه و مخلوط می کنیم برای عطر بهتر.

از مایه مان به اندازه ای که می خواهیم برمی داریم و در دست مان به آن شکل می دهیم. در روغن داغ با حرارت کم دو طرف کتلت ها را سرخ می کنیم. این کتلت به خاطر بادمجانی که داخلش دارد موقع سرخ شدن زود تغییر رنگ می دهد و تیره می شود؛ به خاطر همین حرارت باید خیلی کم باشد.

این کتلت متفاوت و خوش عطر و خوشمزه را برای یک بار هم که شده امتحان کنید؛ قطعا عاشقش می شوید و می رود در لیست غذاهای همیشگی تان.