دستور پخت قیمه بوشهری با بلغور گندم

کدخبر: 422333 ۱۳۹۷/۰۷/۱۳ ۱۴:۲۸:۲۱ ویرایش خبر

لینک کپی شد

رکنا: گمنه یا قیمه بوشهری یک غذای معروف در جنوب است.

مواد لازم

۲ پیمانه لَلَک یا بلغور ریز گندم

۲ پیمانه آب یا آب مرغ

۲ عدد پیاز بزرگ

روغن و نمک به میزان لازم

طرز تهیه گمنه

تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و بلغورهای ریز گندم را درون آن بریزید و بدون اینکه به آن روغن اضافه کنید آن‌ها را روی حرارت تفت دهید. در این مرحله در واقع گندم‌ها را بو می‌دهید تا فقط کمی رنگ آن غوض شود اما نباید بسوزد.

پیازها را خرد کنید سپس آن‌ها را درون مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. به پیازهایتان، آب و کمی زردچوبه اضافه کنید و اجازه دهید تا بجوشد. بعد از اینکه کمی قل خورد نمک و بلغور گندم بو داده را به آن اضافه کنید.

با یک قاشق به صورت مداوم و آرام گمنه را هم بزنید تا آب آن کم شود و به یک سوم حالت اول برسد. در نهایت در ظرف را بگذارید تا به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه مانند برنج دم بکشد. حواستان باشد که حرارت را بالا نبرید زیرا در این صورت ممکن است غذایتان ته بگیرد.

نکته مهم در طبخ این خوراک این است که بلغور گندمی که تهیه می‌کنید، باید بسیار ریز باشد که نتیجه کار عالی شود.

برای اینکه این غذا حالتی نرم‌تر و لطیف‌تر پیدا کند آب بیشتری به پیاز اضافه کنید و بعد از اینکه بلغور گندم یا همان للک را به آب اضافه کردید و للک کمی با آب قل خورد و میزان آب کمتر شد، شعله اجاق را خاموش کرده درب ظرف را گذاشته تا به مدت ۱۵ دقیقه با شعله خاموش بماند. سپس شعله را روشن کرده تا دوباره به مدت ۱۵ دقیقه دم بکشد.

اخبار اختصاصی سایت رکنا را از دست ندهید:

ترامپ اعتراف کرد: ایران 15 روزه عربستان را شکست می دهد

فیلم آشنایی زن امریکایی با 4 دندانپزشک ایرانی نقشه شوم او را لو داد + عکس

با اتوبوس شیک و اختصاصی پرسپولیس مسافرکشی می کنند!

ازدواج رونالدو با دختر 23 ساله یک قاچاقچی کوکائین + عکس

پزشک منحرف به دختران باکره در مطب و بیمارستان دست درازی می کرد +عکس

تجاوز وحشیانه داماد کینه جو به خواهر زن 13 ساله در اتاق خواب + عکس

تجاوز معلم منحرف به دانش آموز 14 ساله در کلاس + فیلم و عکس

خیلی خوشحال بودم که حامله شدم ولی رامین با نامردی مرا تنها گذاشت

درخواست شرم آور یک شرور از پیرزن 90 ساله در خیابان / لخت شو! +عکس

دختر 3 ساله همخوابی عمو و مادرش را به پدرش خبر داد

واکنش تلخ رضا شفیعی‌جم به شایعه ازدواجش با ماهایا پطروسیان + فیلم