نان بربری خانگی درست کنیم + فیلم
حجم ویدیو: 7.05M | مدت زمان ویدیو: 00:00:58

به گزارش رکنا ، نان بربری از نان های خوشمزه و بسیار پرطرفدار در بین ایرانیان عزیز است. شما در این دوران کرونا که بهتر است کمتر به بیرون از خانه بروید می توانید نان بربری مطمئن و سالم را در خانه خودتان درست کنید. حالا چطور؟ فیلم را مشاهده کنید و ادامه مطلب را بخوانید.

مواد لازم

نمک یک قاش مرباخوری

آرد یک کیلو

خمیر مایه یک قاشق غذاخوری

شکر یک قاشق غذاخوری

سه قاشق غذاخوری روغن مایه

سه لیوان آب ولرم

دو عدد تخم مرغ

یک قاشق ماست

تخم خرفه وکنجد به اندازه دلخواه

طرز تهیه

 آرد را در ظرفی که میخواهیم خمیر را درست کنیم میریزیم ،وسط آرد را مانند حوض باز میکنیم گود شکل ،مایه خمیر و شکر را میریزیم ازآب ولرم کمی میریزیم و قاطی میکنیم تا حدی که مایه و شکر در آب حل شود ،سپس روغن مایع رااضافه میکنیم ،،نمک را در اطراف آرد ها میپاشیم ،یواش یواش آب را اضافه میکنیم و خمیر را مخلوط میکنیم و کامل ورز میدهیم روی خمیر را میپوشانیم و نایلون سلفون و پارچه ضخیم تمیز میکشیم در فضای گرم میگذاریم تا خمیر برسد چهل پنج دقیقه زمان میدهیم ، خمیر را به چهارقسمت تقسیم میکنیم و با دست خمیر را باز میکنیم نه خیلی نازک باشد نه خیلی زخیم داخل سینی کاغذ روغنی گذاشته کمی آرد میپاشیم خمیر پهن کرده را داخل سینی فر میگذاریم روی کاغذ روغنی پانزده دقیقه استراحت مجدد میدهیم پارچه تمیز پهن میکنیم تا استراحت بگیرد انگشتانمان را داخل آب میزنیم و به خمیر شکل میدهیم پانزده الی بیست دقیقه دوباره استراحت میدهیم اگر عجله ندارید یک ساعت در این حالت استراحت دهید سپس ماست و تخم مرغ را مخلوط کرده و روی نان ها بمالید و تخم خرفه و کنجد را بپاشید فر را ازقبل گرم کرده بالا و پایین 200 درجه سپس سینی را داخل فر بیست دقیقه بگذارید تا نان بپزدبسته به فر داره زیر و روی نان پس از در آردن از فر روی نان همانطور داخل سینی دستمال تمیز بیندارگزید بگذارید ۱۰ دقیقه استراحت کنید ( این کار به ملایم و لطیف شدن نان کمک میکند

نکته

خمیر تقریبا خمیر نسبتا سفتی هست مثه خمیر نانوایی یعنی نباید بچسبد خمیر کاملا باید ورز داده شود تا قوام پیدا کندبااین مقدار چهار عدد نان بدست میاد برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.

@elenajoonam64

آیا این خبر مفید بود؟