طرز تهیه ماست و خیار یونانی در روزهای گرم تابستان

مواد لازم:

سیر: ۲ حبه

خیار: ۱ عدد

ماست پر چرب: ۱ فنجان

آب لیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

شوید تازه: ۱ قاشق غذاخوری (خرد شده)

فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

روغن زیتون: به مقدار لازم

سیر را پوست بکنید و نامنظم خرد کنید. روی آن نمک بپاشید، با فشار لبه چاقو له کنید و داخل یک کاسه متوسط بریزید.

سر و ته خیار را بگیرید و آن را پوست بکنید. سپس خیار را از طول نصف کرده و سپس خرد کنید.

یک کاسه دیگر بردارید، خیار خرد شده را داخل آن ریخته و با پشت قاشق فشار دهید تا آب خیار خوب از آن بیرون بیاید. باقی مانده آب را دور بریزید و خیار خرد شده را به کاسه حاوی سیر اضافه کنید.

حالا ماست، آب لیمو، روغن زیتون، شوید و فلفل را به سیر و خیار اضافه کنید و خوب هم بزنید.

روی ظرف ماست و خیار را بپوشانید و حداقل دو ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم‌ها خوب بیرون بیایند و با هم ترکیب شوند. زاتزیکی را بچشید و اگر لازم بود به آن نمک بزنید. بهترین مزه سفره شما آماده است. می‌توانید روی آن یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید یا ماست و خیار خود را کمی شوید و زیتون تزیین کنید.