پلوی عربی و طرز تهیه

پلوی عربی / به گزارش رکنا ، پلوی عربی یکی از انواع غذاهای بین‌المللی است که گوشت و ادویه جات خوش‌عطر متنوع به آن طعم و مزه بی‌نظیری می‌دهد. در ادامه طرز تهیه آن را می خوانید :

مواد لازم برای 5 نفر

350 گرم میگوی پاک شده

1 عدد پیاز

2 /1 پیمانه لپه خیس شده با آب جوش

100 گرم کره

100 گرم قیسی

1 عدد سیب زمینی خلالی خرد شده

3 عدد هویج خلالی خرد شده

2 /1 3 پیمانه برنج

1 ق م نمک و فلفل‌قرمزاز هر کدام

1 ق م ادویه پلویی

2 /1ق چ فلفل سیاه

2 /1 پیمانه کشمش پلویی

3 ق س خلال پسته، بادام و گردو از هر کدام

2 ق س زعفران دم شده

چوب دارچین یک تکه

چند عدد دانه هل

روغن به میزان لازم

1 ابتدا لپه خیس شده رابعداز شستن داخل صافی بریزید ، با کمی روغن چند دقیقه تفت دهید. یک پیمانه آب جوش روی آن بریزید و بگذارید بپزد .

2 پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. حالا میگو ها را به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

3 قیسی را به مخلوط میگو اضافه کرده، ادویه کمی تفت داده شده، نمک و فلفل ها را به همراه لپه و نیمی از زعفران به مواد اضافه کنید.

4 در انتها کشمش، سیب‌زمینی و هویج راجداگانه سرخ کنید و پس از مخلوط کردن با مواد آنها را لابه‌لای برنج که قبلا آبکش و آماده کرده‌ایدبریزید و به مدت پنجاه دقیقه دم بگذارید، یک تکه چوب دارچین و چند دانه هل هم روی برنج بگذارید و رویش کره دهید.

5 در آخر موقع سرو، خلال‌ها و گردو را که با کمی روغن تفت داده‌اید برای تزیین روی برنج بریزید.

فوت و فن

مدت تفت میگو نباید از پنج دقیفه بیشتر باشد چون میگو سفت می‌شود.

لپه را آن قدر نپزید که له شود.

برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.

آیا این خبر مفید بود؟