طرز تهیه لوبیا پلو با هویج؛ خوشرنگ و خوش عطر
رکنا: مراحل درست کردن تهیه لوبیا پلو با هویج به شرح زیر است.
به گزارش رکنا، لوبیا پلو با هویج یک غذای خوشمزه و متفاوت است که با ترکیب لوبیا سبز، هویج، گوشت و برنج تهیه می‌شود. هویج طعم ملایم و شیرینی دلچسبی به این غذا می‌دهد.
🥘 مواد لازم / مقدار
برنج ۳ پیمانه
لوبیا سبز ۳۰۰ گرم
هویج ۲ عدد متوسط
گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده ۲ قاشق غذاخوری
دارچین 1/2 قاشق چای‌خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
سیب‌زمینی یا نان برای ته‌دیگ به مقدار لازم
شکر ۱ قاشق چای‌خوری، اختیاری
طرز تهیه لوبیا پلو با هویج
۱. آماده کردن لوبیا و هویج
لوبیا سبز را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. هویج‌ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید.
لوبیا را با کمی آب حدود ۱۰ دقیقه نیم‌پز کنید و سپس آبکش کنید.
۲. درست کردن مایه گوشت
پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه را اضافه کنید.
گوشت چرخ‌کرده را داخل تابه بریزید و تفت دهید تا کاملاً تغییر رنگ دهد. سپس فلفل سیاه و دارچین را اضافه کنید.
۳. اضافه کردن هویج و لوبیا
هویج را به گوشت اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید. سپس لوبیا سبز را اضافه کنید.
رب گوجه‌فرنگی را نیز داخل تابه بریزید و حدود ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
اگر طعم ملس دوست دارید، یک قاشق چای‌خوری شکر اضافه کنید.
۴. آماده کردن برنج
برنج را بشویید و با آب و نمک روی حرارت قرار دهید. وقتی دانه‌های برنج نرم و مغز آن کمی سفت بود، برنج را آبکش کنید.
۵. لایه‌چینی لوبیا پلو
کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواهتان را قرار دهید.
یک لایه برنج، یک لایه از مایه لوبیا و هویج و دوباره برنج بریزید. لایه‌ها را به همین ترتیب ادامه دهید.
در پایان زعفران دم‌کرده و کمی روغن روی برنج بریزید.
۶. دم کردن لوبیا پلو
در قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و ابتدا حدود ۵ دقیقه حرارت را کمی زیاد کنید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید لوبیا پلو حدود ۴۵ دقیقه دم بکشد.
🍚 نکات خوشمزه‌تر شدن لوبیا پلو
هویج را بیش از حد نپزید تا شکل و بافت آن حفظ شود.
برای طعم مجلسی‌تر می‌توانید کمی زعفران بیشتر به برنج اضافه کنید.
اضافه کردن مقدار کمی دارچین عطر فوق‌العاده‌ای به لوبیا پلو می‌دهد.
اگر با گوشت چرخ‌کرده درست می‌کنید، می‌توانید گوشت را به شکل قلقلی‌های کوچک درآورید.
برای طعم ملس‌تر، ترکیب هویج، شکر و کمی آب‌لیمو بسیار خوشمزه می‌شود.
پایان خبر / رکنا / کدخبر 1262533-
برای هالووین این کار رو امتحان کن
ارسال نظر