طرز تهیه آبگوشت دریایی؛ یک غذای متفاوت و خوش‌ عطر

به گزارش رکنا، آبگوشت دریایی نسخه‌ای متفاوت از آبگوشت سنتی است که با ماهی و میگو و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. این غذا برای دوستداران غذاهای دریایی انتخابی خوشمزه و متفاوت است.

مواد لازم / مقدار

میگو پاک‌شده ۳۰۰ گرم

فیله ماهی ۳۰۰ گرم

سیب‌زمینی ۲ عدد

پیاز ۲ عدد

گوجه‌فرنگی ۳ عدد

رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

نخود پخته ۱ پیمانه

سیر ۳ حبه

فلفل دلمه‌ای ۱ عدد

زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری

پاپریکا ۱ قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

آبلیمو تازه ۲ قاشق غذاخوری

جعفری یا گشنیز تازه ۳ قاشق غذاخوری

روغن به مقدار لازم

روش تهیه

۱. آماده کردن پایه آبگوشت

پیاز را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. زردچوبه و سیر خردشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب گوجه را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

۲. اضافه کردن سبزیجات

گوجه‌فرنگی خردشده و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید. پس از چند دقیقه، حدود ۳ لیوان آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید مواد حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند.

۳. اضافه کردن نخود و سیب‌زمینی

نخود پخته و سیب‌زمینی‌های خردشده را اضافه کنید و اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها تقریباً بپزند.

۴. اضافه کردن ماهی و میگو

فیله ماهی را به قطعات متوسط خرد کنید و همراه میگو داخل قابلمه بریزید. نمک، فلفل و پاپریکا را اضافه کنید.

ماهی و میگو به زمان پخت زیادی نیاز ندارند؛ حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کافی است تا کاملاً بپزند.

۵. چاشنی نهایی

در چند دقیقه پایانی، آبلیمو و جعفری یا گشنیز خردشده را اضافه کنید. سپس حرارت را خاموش کنید.

🍋 روش سرو

آبگوشت دریایی را می‌توانید با نان تازه، سبزی خوردن و ترشی سرو کنید. اگر دوست دارید طعم آن تندتر باشد، کمی فلفل قرمز یا پودر چیلی به غذا اضافه کنید.

💡 نکته مهم: ماهی و میگو را از ابتدا داخل قابلمه نریزید؛ پخت طولانی باعث می‌شود ماهی خرد شود و میگو بافت سفت و لاستیکی پیدا کند.