نکات لعاب دار شدن خورشت کرفس | فیلم

به گزارش رکنا، خورشت کرفس برای اینکه لعاب دار شود و به اصطاح جا بیفتد باید یکسری نکات را رعایت کنید که به آن می پردازیم.

مواد لازم:

گوشت: 450 گرم

کرفس: 300 ۰گرم

جعفری و برگ کرفس: 200 گرم

نعنا: 50 گرم

سبزی قرمه: 150 گرم

پیاز : یک عدد بزرگ

ادویه ها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، آبغوره و زعفران: به مقدار لازم

نکات مهم در پخت خورشت کرفس

برای لعاب دار شدنش حتما پیاز را رنده کنید.

آب را هم تا جایی بریزید که روی گوشت ها را بپوشاند.⠀

بگذارید 3 ساعت قشنگ با شعله کم بپزد تا لعاب دار و جاافتاده شود. 20 دقیقه آخر هم درش را نیم باز بگذارید تا قشنگ رویش روغن ببندد.