لوبیا سبز

به گزارش رکنا، خوراک لوبیا سبز یکی از غذاهای خوش‌طعم و پرطرفدار خانگی است که با لوبیا سبز تازه، گوشت، سیب‌زمینی و رب گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. این غذا را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.

مواد لازم برای ۴ نفر

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز مرحله‌به‌مرحله

مرحله اول: آماده کردن لوبیا سبز

لوبیاها را بشویید، سر و ته آن‌ها را بگیرید و به اندازه‌های ۲ تا ۳ سانتی‌متری خرد کنید. سپس با کمی روغن حدود ۵ دقیقه تفت دهید.

مرحله دوم: تفت دادن گوشت و پیاز

پیاز را نگینی خرد کنید و در قابلمه با روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را اضافه کنید و همراه زردچوبه و فلفل تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سیر خردشده را نیز اضافه کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن رب و گوجه‌فرنگی

رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن باز شود. گوجه‌فرنگی رنده‌شده را نیز داخل قابلمه بریزید.

مرحله چهارم: پخت گوشت

حدود ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد.

مرحله پنجم: اضافه کردن لوبیا سبز

وقتی گوشت نیم‌پز شد، لوبیا سبز تفت‌داده‌شده را اضافه کنید و اجازه دهید مواد با هم بپزند.

مرحله ششم: اضافه کردن سیب‌زمینی

سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد کنید و در ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پایانی پخت به خوراک اضافه کنید. نمک را نیز تنظیم کنید.

در پایان کمی آب‌لیمو اضافه کنید و اجازه دهید خوراک کاملاً جا بیفتد.

راز خوشمزه شدن خوراک لوبیا سبز

• لوبیا سبز را قبل از اضافه کردن به غذا کمی تفت دهید.

• رب را حتماً خوب تفت دهید تا غذا خوشرنگ شود.

• سیب‌زمینی را زود اضافه نکنید تا له نشود.

• برای طعم بهتر می‌توانید کمی دارچین یا زعفران دم‌کرده اضافه کنید.

• اگر خوراک را غلیظ دوست دارید، در پایان در قابلمه را بردارید تا آب اضافی آن تبخیر شود.

خوراک لوبیا سبز بدون گوشت

اگر غذای گیاهی دوست دارید، گوشت را حذف کنید و به‌جای آن از قارچ یا مقداری سویا استفاده کنید. خوراک لوبیا سبز بدون گوشت هم بسیار خوشمزه و مناسب یک وعده غذایی سبک است.

پیشنهاد سرو: این خوراک را با نان تازه، سبزی خوردن، ترشی یا ماست میل کنید. نوش جان! 🌱