نان شیرین کام تان را شیرین می کند | فیلم

به گزارش رکنا، برای تهیه نان شیرین به شرح زیر عمل کنید.

مواد لازم برای نان شیرین:

آب ولرم  80 گرم (1/2پیمانه سرخالی)

خمیر مایه 6 گرم (یک و 1/2 قاشق چای خوری)

شکر  80 گرم (1/2پیمانه سرخالی)

تخم مرغ  یک عدد

پودر هل  1/2 قاشق چای خوری ( یا 2 تا 3 قطره اسانس )

روغن مایع  40 گرم (1/4 پیمانه سرخالی)

آرد نان فانتزی یا قنادی 300 تا 350 گرم (2 پیمانه)

نمک   1/4 قاشق چای خوری

شیرولرم  80 گرم (1/2 پیمانه سرخالی)

استراحت اول :  یک تا یک ساعت ونیم

استراحت دوم:  نیم ساعت

دمای فر:  175 درجه

مدت زمان پخت: 20 دقیقه

طرز تهیه نان شیرین

خمیر مایه +آب ولرم + یک  قاشق چای خوری شکر را مخلوط کنید و اجازه بدهید تا عمل بیاید. درون ظرفی دیگر تخم مرغ هم دمای محیط، شکر، روغن مایع، پودر هل، شیر، نمک و خمیر مایه عمل آمده را مخلوط کنید. 2 پیمانه آرد اضافه و مخلوط کنید؛ تا جایی آرد اضافه کنید که نیاز است و خمیر چسبنده ای شکل بگیرد. خمیر را روی سطح آردپاشی شده 10 تا 15 دقیقه ورز بدهید و جای گرم یک ساعت استراحت. پس از استراحت 8 گوله 82 گرمی بگیرید به قطر 10 سانت و گر نازک خواستید 12 سانت پهن کنید. کاتر بزنید و نیم ساعت دیگر با پوشش استراحت بدهید و درنهایت رومال کنید. تخم خرفه بپاشید و در فر از قبل گرم در دمای 175 درجه حدود 20 دقیقه بپزید.

می توانید برای خوشرنگ شدن روی نان ها را کمی گریل کنید.

مواد لازم برای رومال:

مخلوط یک عدد تخم مرغ + کمی زعفران و مقداری روغن مایع