تهیه کالباس خونگی به آسان ترین روش + فیلم

به گزارش رکنا، این کالباس فوق العاده خوشمزه است و راحت درست می شود.

مواد لازم برای کالباس

سینه مرغ 500 گرم

سیر 3 حبه

تخم مرغ یک عدد

ادویه ها: فلفل قرمز،پاپریکا، آویشنیک قاشق چای خوری از هرکدام / جوز هندی کمی، پودر زنجبیل 1/2 قاشق چای خوری، نمک یک و 1/4 قاشق غذاخوری، تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری

آرد گندم 2/5 قاشق غذاخوری

نشاسته گندم 2 قاشق غذاخوری

آب 60 گرم

روغن 75 گرم

قارچ 250 گرم

فلفل دلمه ای یک عدد

پسته خام به مقدار لازم

نکات مهم در تهیه کالباس خونگی

قارچ را باید بلانچ کنید.

پسته را کمی داخل آب خیس کنید.

قارچ بلانچ شده و فلفل دلمه ای و پسته را روی دستمال بگذارید تا خشک شود و اصلا آب نداشته باشد.

از قالب تفلون استفاده کنید و اگر قالب تان می چسبد داخلش سلفون بکشید.

قالب را تا جایی پر کنید که نیم سانتی متر فضای خالی داشته باشد و روی قالب را با فویل بپوشانید.

به مدت 1:30 ساعت داخل فر با دمای 140 درجه بگذارید.

وقتی که کالباس سرد شد داخل یخچال بگذارید و حداقل 8 ساعت بماند و بعد میل کنی.

مدت نگهداری 4 - 3 روز داخل یخچال و یک ماه در فریزر است.