کیک برگردان هلو + فیلم
رکنا: طرز تهیه یک کیک تابستانی را برای شما آورده ایم.
به گزارش رکنا، اگر می خواهید خستگی کار روزانه تان از تن تان بیرون رود می توانید یک فنجان چای برای خود بریزید و با تکه ای از این کیک خوشمزه و تابستانی نوش جان کنید. سایز قالب 23 -22 سانت است.
مواد لازم
2 تا 3 عدد هلو و یا شلیل بدون هسته و برش زده
یک لیوان + سه چهارم لیوان شکر قهوه ای گرانول (هم برای داخل کیک و هم کف قالب)
نصف لیوان شکر قهوه ای روشن
دوستان کلا می توانید از شکر سفید استفاده کنید
نصف لیوان روغن زیتون مخصوص پخت و پز بدون بو یا روغن مایع
نصف لیوان کره آب شده
2 عدد تخم مرغ بزرگ
سه چهارم فنجان دوغ (دوستان داخل رسپی دوغ نوشته شده ولی شما از ماست استفاد کنید)
یک ق چ عصاره وانیل و یا وانیل شکری
نصف ق چ عصاره بادام (برای عطر بیشتر استفاده شده میتونید حذف کنید)
2 لیوان آرد سفید همه منظوره
2 قاشق چای خوری نمک
نصف قاشق چای خوری جوش شیرین
نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر
طرز تهیه
شکر را کف تابه ای بریزید و 2 قاشق غذاخوری هم آب رویش بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید تا شکر آب شود و رنگش کاراملی شود حدود 6 دقیقه طول می کشد.
(دقت کنید اصلا قاشق نزنید و فقط تابه را تکان دهید)
سپس کف قالب 23 -22 سانتی کاغذ روغنی پهن کنید و با اسپری نچسب چرب کننده رویش را چرب کنید و برش های هلالی هلو را کف قالب مثل فیلم بچینید و رویش کارامل (شکر آب شده) را بریزید. کاسه بزرگی را بردارید و یک لیوان شکر گرانول و شکر قهوه ای روشن را داخلش بریزید.
(دوستان می توانید شکر سفید را جایگزین کنید و مقدارش را هم می توانید کمتر کنید؛ کلا یک لیوان استفاده کنید) و روغن و کره آب شده و تخم مرغ را هم اضافه کرده و با همزن برقی بزنید تا یکدست شود سپس ماست را اضافه و مخلوط کنید و وانیل و عصاره بادام را هم اضافه کنید.
در آخر مواد خشک (آرد و نمک و جوش شیرین و بیکینگ پودر را داخلش بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود)
مایه کیک را روی هلوها بریزید و کیک را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180-175درجه سانتی گراد حدود یک ساعت بپزید تا سطحش طلایی شود و خلال دندان را وسطش فرو کنید؛ اگر تمیز خارج شد یعنی پخته و البته در هر فر متفاوت است و زمانش تغییر خواهد کرد.
کیک را از فر خارج و 15 دقیقه صبر کنید تا خنک شود سپس لبه چاقوی صافی را در امتداد لبه کیک بکشید و یک بشقاب روی قالب کیک بگذارید و برعکس کنید و کاغذ روغنی را به آرامی جدا کنید و بگذارید خنک شود و سپس برش دهید و گرم سرو کنید.
نوش جان
ارسال نظر