کیک قیفی خانگی+ دستور تهیه
رکنا: کیک قیفی با خامه را به راحتی می توان در خانه پخت.
مواد لازم
۲ عدد تخم مرغ
۱۵۰ گرم شکر (نرم و دانه ریز)
یک‌چهارم قاشق چای‌خوری وانیل
۱۵۰ گرم کره (ذوب شده)
۱۵۰ گرم آرد گندم (الک شده)
۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
یک‌هشتم قاشق چای‌خوری نمک
میکی کن سوربن (دلیس) به تعداد لازم
۳۵۰ گرم مینارین قنادی منجمد پمینا
ترافل مقداری برای تزیین
طرز تهیه کیک قیفی با خامه
فر را از ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید. مینارین قنادی منجمد پمینا را در دمای محیط قرار دهید تا از حالت انجماد خارج شود. سپس آن را ۷ تا ۱۰ دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد.
در ظرفی تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی هم بزنید تا به صورت گرم درآید، سپس کره را به آن اضافه و کاملا مخلوط کنید.
در ظرفی آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط و دو بار الک کنید. سپس آن را به کرم آماده شده بیافزایید و با لیسک خوب هم بزنید.
کف قالب‌های مینی مافین (متناسب با اندازه مینی کن‌ها) را با کاغذ روغنی بپوشانید. مایه کیک را داخل قالب‌ها بریزید و به مدت تقریبی ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزند.
پس از پخت کیک، آن‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید تا در دمای محیط خنک شوند. سپس هر کدام از کیک‌ها را داخل مینی کن سوربن قرار دهید و روی هر کدام را با مینارین قنادی فرم گرفته بپوشانید.
روی خامه مقداری ترافل بریزید و سرو کنید.
ارسال نظر