کوفته با سبزیجات مخصوص گیاهخواران
رکنا: کوفته گیاهی بدون گوشت غذایی مخصوص گیاهخواران است.
مواد لازم
عدس: یک پیمانه
نخود: یک لیوان
فلفل قرمز: یک عدد
آرد: دو قاشق غذاخوری
کربنات: یک قاشق غذاخوری
نعنا و آویشن: به اندازه لازم
فلفل گوشتی قرمز: به مقدار لازم
نمک: دو قاشق چای‌خوری
روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه
برای تهیه کوفتۀ بدون گوشت در ابتدا یک فنجان عدس را خوب می‌پزیم تا به‌صورت حل درآید. سپس نخودهای کامل پخته شده را توسط غذ‌اساز، هاون یا دست له می‌کنیم. حالا پوره‌های نخود را درون یک ظرف می‌ریزیم. یک عدد فلفل قرمز را که خرد کرده و تفت داده شده است، به پوره اضافه می‌کنیم. آرد را نیز روی مواد می‌ریزیم. برای حجم‌دادن کوفته‌ها کمی کربنات کلسیم به آن اضافه می‌کنیم. حالا نوبت به چاشنی‌های غذا می‌رسد. برای خوش‌طعم‌شدن کوفته‌ها کمی فلفل قرمز یا سیاه و آویشن به ترکیب داخل ظرف اضافه کنید. نعنا خشک هم بریزید. در آخر عدس‌های پخته‌شده را ریخته و مواد را کامل مخلوط کنید.
بعد از اینکه مواد خوب ترکیب شدند، درست‌کردن کوفتۀ بدون گوشت در اندازه‌های گردو را شروع کنید. بعد از اینکه همۀ کوفته‌ها را درست کردید، روی آن‌ها پودر سوخاری بریزید و همۀ قسمت‌های کوفتۀ بدون گوشت را به سوخاری آغشته کنید. حالا کوفته‌های ما آمادۀ سرخ‌شدن هستند. ظرف را (که ترجیحاً یک تابه باشد)، روی اجاق گاز گذاشته، داخل آن روغن بریزید و منتظر بمانید روغن داغ شود. حالا کوفته‌ها را داخل روغن بگذارید و اجازه دهید خوب سرخ شوند.
کوفتۀ بدون گوشت ما آماده است. می‌توانید آن را با انواع سبزیجات سرو کنید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر