۱۵ صبحانه گرم خانگی؛ از املت و عدسی تا پنکیک و حلیم
آشپزی رکنا: اگر از صبحانه تکراری خسته شده اید این ۱۵ مدل را امتحان کنید.
به گزارش رکنا، صبحانه گرم می‌تواند شروعی دلچسب برای یک روز پرانرژی باشد. از املت و نیمرو گرفته تا عدسی، حلیم، فرنی و انواع ساندویچ‌های گرم، گزینه‌های متنوعی برای صبحانه وجود دارد. در این مطلب طرز تهیه ۱۵ مدل صبحانه گرم و ساده را آموزش می‌دهیم که می‌توانید در خانه آماده کنید.
۱. املت گوجه‌فرنگی
مواد لازم برای ۲ نفر:
• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• گوجه‌فرنگی: ۴ عدد
• روغن یا کره: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
گوجه‌ها را خرد یا رنده کنید و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده شود. نمک و فلفل اضافه کنید. تخم‌مرغ‌ها را روی گوجه‌ها بشکنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند.
۲. نیمرو با پنیر
مواد لازم:
• تخم‌مرغ: ۲ تا ۳ عدد
• پنیر صبحانه: ۵۰ گرم
• کره: ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه: کمی
طرز تهیه:
کره را در تابه گرم کنید و تخم‌مرغ‌ها را داخل آن بشکنید. وقتی سفیده‌ها خودشان را گرفتند، پنیر خردشده را کنار تخم‌مرغ‌ها قرار دهید. در تابه را ببندید تا پنیر گرم و نرم شود.
۳. عدسی
مواد لازم برای ۴ نفر:
• عدس: ۲ پیمانه
• پیاز: ۱ عدد
• سیب‌زمینی: ۱ عدد
• رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
• زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
عدس را چند ساعت خیس کنید. پیاز را با زردچوبه تفت دهید و رب را اضافه کنید. عدس و سیب‌زمینی خردشده را همراه آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید کاملاً بپزند و جا بیفتند.
۴. املت سوسیس
مواد لازم:
• سوسیس: ۲ عدد
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• گوجه‌فرنگی: ۲ عدد
• فلفل دلمه‌ای: نصف عدد
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
سوسیس و فلفل دلمه‌ای خردشده را کمی تفت دهید. گوجه را اضافه کنید و اجازه دهید نرم شود. تخم‌مرغ‌ها را روی مواد بشکنید و تا زمان پخت کامل حرارت دهید.
۵. املت قارچ و پنیر
مواد لازم:
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• قارچ: ۱۵۰ گرم
• پنیر پیتزا: ۸۰ گرم
• فلفل دلمه‌ای: نصف عدد
• کره: کمی
طرز تهیه:
قارچ و فلفل دلمه‌ای را با کره تفت دهید. تخم‌مرغ‌های هم‌زده را اضافه کنید و روی آن پنیر بریزید. در تابه را ببندید تا تخم‌مرغ بپزد و پنیر آب شود.
۶. تخم‌مرغ و سیب‌زمینی
مواد لازم:
• سیب‌زمینی: ۲ عدد
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
سیب‌زمینی را نگینی خرد و سرخ کنید. پیاز را اضافه کرده و کمی تفت دهید. تخم‌مرغ‌ها را روی مواد بشکنید و اجازه دهید بپزند.
۷. حلیم گندم
مواد لازم برای ۴ نفر:
• گندم پوست‌کنده: ۲ پیمانه
• گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد
• دارچین: به مقدار لازم
• نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
گندم را از شب قبل خیس کنید. سپس با آب و گوشت بپزید تا گندم کاملاً نرم شود. گوشت را جدا کرده، ریش‌ریش کنید و دوباره به گندم اضافه کنید. مواد را مرتب هم بزنید تا حلیم کشدار شود. هنگام سرو می‌توانید دارچین اضافه کنید.
۸. فرنی گرم
مواد لازم برای ۲ نفر:
• شیر: ۲ پیمانه
• آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری
• شکر: ۲ قاشق غذاخوری
• گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
• دارچین: برای تزئین
طرز تهیه:
آرد برنج را با شیر سرد مخلوط کنید تا گلوله نشود. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید. شکر و گلاب را اضافه کنید و تا زمانی که فرنی غلیظ شود به هم زدن ادامه دهید.
۹. ساندویچ تخم‌مرغ و پنیر گرم
مواد لازم:
• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• پنیر ورقه‌ای: ۲ عدد
• نان تست: ۴ عدد
• کره: کمی
• گوجه‌فرنگی: ۱ عدد
طرز تهیه:
تخم‌مرغ را در تابه با کمی کره بپزید. آن را روی نان تست قرار دهید و پنیر و گوجه را اضافه کنید. ساندویچ را در تابه یا ساندویچ‌ساز گرم کنید تا پنیر آب شود.
۱۰. خاگینه ساده
مواد لازم:
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• آرد: ۲ قاشق غذاخوری
• شیر: نصف پیمانه
• شکر: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
• دارچین: کمی
• روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید و شیر، آرد و شکر را اضافه کنید. مواد را داخل تابه چرب‌شده بریزید. دو طرف خاگینه را با حرارت ملایم بپزید و با دارچین سرو کنید.
۱۱. پنکیک گرم صبحانه
مواد لازم:
• آرد: ۱ پیمانه
• شیر: ۱ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• شکر: ۲ قاشق غذاخوری
• بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• وانیل: کمی
طرز تهیه:
تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا مایه‌ای یکدست به دست آید. تابه نچسب را گرم کنید و از مایه داخل آن بریزید. وقتی روی پنکیک حباب ایجاد شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.
۱۲. املت اسفناج و تخم‌مرغ
مواد لازم:
• اسفناج تازه: ۲ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• پیاز: ۱ عدد کوچک
• پنیر فتا: ۵۰ گرم
• فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز را تفت دهید و اسفناج خردشده را اضافه کنید. پس از نرم شدن اسفناج، تخم‌مرغ‌ها را روی مواد بریزید. پنیر را اضافه کرده و در تابه را ببندید تا تخم‌مرغ‌ها بپزند.
۱۳. سوسیس و سیب‌زمینی صبحانه
مواد لازم:
• سوسیس: ۳ عدد
• سیب‌زمینی: ۲ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• فلفل دلمه‌ای: نصف عدد
• پاپریکا و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد و سرخ کنید. پیاز، فلفل دلمه‌ای و سوسیس را اضافه کنید. ادویه بزنید و مواد را چند دقیقه تفت دهید تا کاملاً گرم و خوش‌عطر شوند.
۱۴. نیمرو با قارچ
مواد لازم:
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• قارچ: ۱۵۰ گرم
• کره: ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه: کمی
• پنیر پارمزان: اختیاری
طرز تهیه:
قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کرده و با کره تفت دهید. تخم‌مرغ‌ها را روی قارچ‌ها بشکنید و اجازه دهید سفیده‌ها ببندند. در صورت تمایل کمی پنیر پارمزان روی آن بریزید.
۱۵. نان و پنیر و گردوی گرم
مواد لازم:
• نان: ۲ تا ۳ تکه
• پنیر: ۱۰۰ گرم
• گردو: ۴ عدد
• عسل: ۱ قاشق غذاخوری
• کنجد: کمی
طرز تهیه:
پنیر را روی نان قرار دهید و چند دقیقه در فر یا تابه گرم کنید تا نان ترد و پنیر نرم شود. گردوی خردشده، کنجد و کمی عسل روی آن بریزید و بلافاصله سرو کنید.
نکات مهم برای یک صبحانه گرم و خوشمزه
• برای املت‌ها حرارت ملایم باعث می‌شود تخم‌مرغ خشک نشود.
• برای صبحانه‌های شیرین می‌توانید از عسل، دارچین، موز یا میوه‌های تازه استفاده کنید.
• اگر صبح‌ها زمان کمی دارید، مواد اولیه عدسی یا حلیم را از شب قبل آماده کنید.
• ترکیب تخم‌مرغ با سبزیجاتی مانند اسفناج، قارچ، فلفل دلمه‌ای و گوجه تنوع خوبی به صبحانه می‌دهد.
• صبحانه گرم را بهتر است بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید تا طعم و بافت آن حفظ شود.
پایان خبر / رکنا / کدخبر 1266913-
لواسان دوباره لرزید؛ زلزله بزرگ تهران نزدیک است؟ / استاد زلزله شناسی چه گفت ؟! + صوت
ارسال نظر