دستور تهیه خاگینه ترکی

به گزارش رکنا، خاگینه ترکی (Kaygana) یکی از صبحانه‌های خوشمزه و سنتی ترکیه است که با تخم‌مرغ، آرد و شیر درست می‌شود. بافتی نرم و لطیف دارد و می‌توان آن را هم به‌صورت ساده و هم شیرین تهیه کرد. 

مواد لازم (برای ۲ تا ۳ نفر)

تخم مرغ، شیر، ماست، آرد، نمک، فلفل، جعفری، کره 

طرز تهیه

1. تخم‌مرغ‌ها را داخل کاسه بشکنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

2. شیر و ماست را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

3. آرد را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا مایه‌ای صاف و بدون گلوله، شبیه مایه پنکیک به دست بیاید.

4. نمک، فلفل و جعفری خردشده را اضافه کنید.

5. داخل تابه نچسب کمی کره بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

6. مایه خاگینه را داخل تابه بریزید و درِ تابه را بگذارید.

7. وقتی زیر آن طلایی شد و روی آن خودش را گرفت، با کمک بشقاب برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.

8. بعد از حدود ۲ تا ۳ دقیقه آماده است.

⭐ فوت‌وفن خوشمزه شدن خاگینه ترکی

مایه را زیاد سفت نکنید؛ باید کمی روان باشد.

حرارت حتماً ملایم باشد تا داخل خاگینه هم بپزد.

کمی پنیر فتا یا پنیر سفید ترکی به آن اضافه کنید، طعم فوق‌العاده‌ای می‌گیرد.

با پنیر، زیتون، گوجه و خیار سرو کنید.