دستور پخت کیک شکلاتی با تزئین توت فرنگی
رکنا: کیک شکلاتی خوشمزه ترین کیکی است که طرفداران زیادی است.
مواد لازم
۱۲۵ گرم بیسکویت شکلاتی پودر شده
نصف پیمانه کره ذوب شده
۱۵۰ گرم خامه مینارین قنادی منجمد
یک چهارم پیمانه پنیر خامهای
۱ قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین
۹۰ گرم شکلات کاکائویی خرد شده
خامه فرم گرفته مقداری برای تزیین
۱ عدد توت فرنگی برش خورده
کف قالب کمربندی ۲۰ سانتی متری را با روغن مایع خوب چرب کنید. بیسکویت شکلاتی را با کره مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. با استفاده از دست مخلوط آماده شده را در کف و دیواره قالب به صورت یکنواخت پخش کرده و به صورت در بسته در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
مینارین قنادی منجمد پمینا را در دمای محیط قرار دهید تا یخ آن باز شود. یک دوم پیمانه از مینارین را درون یک ظرف بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد. پنیر خامهای و پودر قند را درون ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود.
پودر ژلاتین را با ۴۰ میلی لیتر آب در ظرفی ریخته، هم بزنید و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا رقیق شود. (روش بن ماری)
مخلوط پنیر خامهای، مینارین فرمگرفته و شکلات کاکائویی خرد شده را در ظرفی ریخته و آنها را خوب با هم مخلوط کنید. ژلاتین رقیق شده را به مخلوط بالا اضافه کنید و با قاشق پلاستیکی یا لیسک آن را هم بزنید تا یکدست شود.
قالب را از یخچال در آورده، مخلوط آماده شده را داخل آن بریزید. در مرحله آخر خامه فرم گرفته و برشهای توت فرنگی را روی آن بچینید و سرو کنید.
پایان خبر / رکنا / کدخبر 411368-
فیلم/ شهره سلطانی: به خاطر داشتن سگ دوبار ممنوع الکارم کردن
