4 تا از اشتباهات رایج در درست کردن جوجه کباب

به گزارش رکنا، جوجه کباب از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین ایرانی هاست به ویژه در سفر و یا گردش های یک روزه به عنوان وعده ناهار یا شام اما پختن همین غذای به ظاهر ساده قلق های خاص خود را دارد که در ادامه 4 اشتباه رایج در هنگام درست کردن جوجه کباب را می گوییم.

اشتباهات مهم در تهیه جوجه کباب

1) از اول به آن آبلیمو و نمک نزنید.

قبل از زدن نمک و آبلیمو به آن روغن اضافه کنید تا جوجه ها قشنگ کاور شود و بعد به آن آبلیمو و نمک بزنید. اینجوری جوجه ها اصلا خشک نمی شود.

2) هرگز پیاز را رنده نکنید.

پیازها را خلالی کنید؛ اگر رنده کنید به جوجه می چسبد و موقع پختن می سوزد و ما به اشتباه فکر می کنیم که جوجه پخته است اما جوجه خام می ماند.

3) زعفران را با مواد ترکیب نکنید.

اگر زعفران را با مواد جوجه کباب مخلوط کنید فقط مواد را طعم دار کردید؛ اول سطح مرغ را زعفرانی کنید و بگذارید یک ساعت بماند و بعد در مواد قرار دهید.

4) کره را جایگزین روغن مایع نکنید!

کره همیشه در اثر سرما سفت می شود حتی اگر آبش کنیم چون وقتی جوجه را در یخچال می گذارید سفت می شود؛ پس بهتر است کره را بعد از پخت به سطح جوجه بزنید.