آبگوشت گوجه سبز + طرز پخت

به گزارش رکنا ، آبگوشت ها انواع مختلفی دارند و اغلب آن ها لذیذ و خوشمزه هستند، در ادامه با طرز تهیه آبگوشت گوجه سبز در خدمت شما هستیم.

مواد لازم برای آبگوشت گوجه سبز:

رب گوجه فرنگی ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری

پیاز ۲ عدد

پودر سیر ۲ قاشق مربا خوری

نعنا (خشک) به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

نمک به میزان لازم

سیب زمینی ۲ عدد

گوجه سبز ۳۰۰ گرم

دنبه ۵۰ تا ۱۰۰ گرم

گوشت (آبگوشتی) ۴۰۰ گرم

حبوبات (شامل نخود و لوبیا سفید) ۱ لیوان

لیمو عمانی ۱ عدد

زعفران (آب کرده و غلیظ) ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه آبگوشت گوجه سبز:

ابتدا نخود و لوبیا را ۲ بار جوشانده و آبش را خالی می‌کنیم. مقداری دنبه را داخل ظرف ریخته و آن را آب می‌کنیم.

پیاز را شسته و ۴ قسمت می‌کنیم و داخل دنبه تفت می‌دهیم و به آن مقداری زردچوبه اضافه می‌کنیم.

گوشت را به مواد اضافه کرده و خوب تفت می‌دهیم و بعد با مقداری آب اجازه می‌دهیم مواد بپزد.

گوجه سبز را جداگانه با مقداری نمک می‌پزیم و از صافی رد می‌کنیم تا گوشت آن از هسته و پوست جدا شود.

بعد از پختن گوشت کمی از دنبه پخته شده را از غذا بر می‌داریم و آن را روی حرارت آب می‌کنیم و رب گوجه فرنگی را به آن افزوده و تفت می‌دهیم و بعد پیازهای غذا را از آن جدا کرده و به همراه نعنا خشک، پودر سیر، زعفران، گوجه سبز پوره شده و نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب می‌کوبیم و به آبگوشت اضافه می‌کنیم.

سیب زمینی‌ها را هم پوست کنده و به همراه لیمو عمانی شسته شده اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم غذا کاملاً جا بیفتد. در آخر از نعناع داغ برای روی آبگوشت استفاده میکنیم. در ضمن هر چقدر گوجه سبز ترش‌تر باشد آبگوشت خوشمزه‌تر میشود.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.