طرز تهیه پای مرغ برزیلی با عطر سیر+دستور تهیه

مواد لازم

۱۰۰ گرم خامه

۱ حبه سیر له ‌شده

۱۲۵ میلی‌لیتر شیر

۵۰ گرم کره نرم‌شده

۲۰۰ گرم پراتو رنده ‌شده

۳۰۰ گرم اسفناج خرد شده

۱ عدد پیاز نگینی خرد شده

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

۶۰۰ گرم مرغ پخته و خرد شده

۲۰۰ گرم ذرت کنسروی آب‌کش ‌شده

۲۵۰ میلی‌لیتر عصاره مرغ یا گوشت

۱ قاشق سوپ‌خوری رب گوجه ‌فرنگی

۴۰ گرم جعفری و گشنیز ساطوری ‌شده

۱۰۰ گرم نخودسبز کنسروی آب‌کش ‌شده

۶۰۰ گرم سیب‌زمینی پخته و ریز رنده‌شده

طرز تهیه

یک کاسه برداشته و سیب‌زمینی را با مقداری نمک و فلفل و کره و شیر مخلوط کنید و آماده کنار بگذارید.

در تابه، پیاز را همراه کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس رب گوجه ‌فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا خوش رنگ شود.

اسفناج خرد شده را به تابه اضافه کرده و آنقدر تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. سپس مرغ، سیر له‌شده و ذرت را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید. عصاره مرغ یا گوشت را نیز اضافه کنید و دوباره زمان دهید تا آب آن کشیده‌ شود.

در ادامه خامه٬ جعفری و گشنیز را اضافه و مواد را از روی حرارت بردارید. نیمی از پنیر پراتو رنده‌ شده را به مواد اضافه و مخلوط کنید. مایه مرغ را کف ظرف نسوز به‌ صورت یکنواخت پهن کنید.

روی لایه مرغ را با لایه‌ای از پوره سیب ‌زمینی پوشانده و بقیه پنیر پراتو را روی آن بپاشید. ظرف را داخل فر داغ شده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به‌ مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا روی پای طلایی شود.

 

کدخبر: 391916 ویرایش خبر
لینک کپی شد
آیا این خبر مفید بود؟