کمیچی خوشمزه ترین غذای کره جنوبی+دستور تهیه

مواد لازم

یک عدد کلم چینی

یک پیمانه پیازچه خلال شده

یک پیمانه ترب سفید خلال شده

یک پیمانه پودر فلفل چیلی

نصف پیمانه نمک

۲ حبه سیر رنده شده

یک قاشق مربا خوری زنجبیل رنده شده

یک پیمانه آب

طرز تهیه

کلم چینی را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و آن را با آب و بدون اینکه برگ‌هایش جدا شود بشویید.

لا‌به‌لای برگ‌های کلم نمک بپاشید و حدود سه ساعت در دمای محیط بگذارید تا کلمتان نرم شود و آب بیندازد. درون ظرفی آب، پودر چیلی، سیر، زنجبیل، پیازچه و ترب را کاملاَ مخلوط کنید. پس از سه ساعت که از نرم شدن کلم گذشت، آن را به آرامی آبکش کنید.

دستکش پوشیده و بدون اینکه برگ‌های کلم جدا شود لابه‌لای برگ‌هایش از موادی که آماده کردید بریزید. این مواد را در ظرف در بسته، دو روز در دمای محیط و سپس در یخچال نگهداری کنید.

در بیشتر شهرهای کره و همچنین رستوران های کره‌‌ای، کیمچی به عنوان ترشی و در کنار غذای اصلی سرو می‌‌شود ولی در بعضی از شهرهای کره، آن را به عنوان غذای اصلی با نان یا برنج میل می‌‌کنند.