طرز تهیه پنکیک سیب زمینی پنیری با عطر سیر
رکنا: پنکیک سیب زمینی پنیری یک غذای فوری با عطر سیر و لذیذ است.
مواد لازم
سیب‌زمینی: ۹۰۰ گرم
پنیر چدار رنده‌شده: نصف پیمانه (۵۰ گرم)
پنیر پارمزان رنده‌شده: نصف پیمانه (۵۰ گرم)
پیازچه: سه ساقه
پودر سیر: نصف قاشق چایخوری (۲ گرم)
آرد سفید معمولی: یک‌چهارم پیمانه (۳۰گرم)
تخم‌مرغ: دو عدد (هم‌زده)
نمک: یک قاشق چایخوری (۵ گرم)
فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده: به مقدار دلخواه
روغن مایع: یک‌چهارم پیمانه (۵۰گرم)
مواد لازم برای سس مخصوص:
خامۀ ترش: نصف پیمانه (۱۲۰ گرم)
سس سیر و چیلی: یک قاشق غذاخوری (۲۰ گرم)
طرز تهیه
ابتدا پیازچه‌ها را خرد کنید و کنار بگذارید. پنیر پارمزان و چدار را هم درشت رنده کنید. سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید، بشویید و بعد درشت رنده کنید. سیب‌زمینی‌های رنده‌شده را در پارچۀ مناسب بریزید و فشار دهید تا آب سیب‌زمینی کاملاً گرفته شود. حالا سیب‌زمینی رنده‌شده و آب‌گرفته را در کاسه بریزید. پنیرهای رنده‌شده، آرد و پیازچه خرد‌شده را به سیب‌زمینی اضافه کنید. کمی نمک و فلفل سیاه تازه به مواد بزنید. حالا تخم‌مرغ‌ها را کمی بزنید تا زرده و سفید با هم مخلوط شوند و بعد به مواد پنکیک سیب‌زمینی اضافه کنید. مواد را کاملاً با هم مخلوط کنید.
روغن مایع را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط به بالا قرار دهید تا تقریباً داغ شود. حالا مواد را مانند کوکو در روغن سرخ کنید. هر طرف پنکیک‌ها را تقریباً چهار دقیقه سرخ کنید تا طلایی قهوه‌ای شوند.
بعد از سرخ‌کردن، پنکیک‌ها را در دستمال کاغذی آشپزخانه یا پد روغن‌گیر بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
خامۀ ترش و سس سیر و چیلی را با هم مخلوط کنید تا یک سس لذیذ به دست بیاورید.
پنکیک‌ها را با کمی پیازچه خرد‌شده یا جعفری خرد‌شده تزئین کنید و با این سس و یا هر سس دلخواه دیگری سرو کنید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر