آش شله قلمکار در هوای سرد می چسبد!
رکنا: آش شله قلمکار یکی از آش های خوشمزه و معروفی است که در زمستان می چسبد.
مواد لازم
نصف پیمانه نخود
یک چهارم پیمانه لوبیا سفید
یک چهارم پیمانه لوبیا چیتی
یک سوم پیمانه لوبیا چشم بلبلی
نصف پیمانه عدس
نصف پیمانه ماش
1 پیمانه برنج
نصف پیمانه گندم
500 گرم گوشت سردست یا گردن گوسفند
نصف پیمانه سبزی آش + مرزه و ترخون
پیاز داغ و نعناع داغ برای تزیین
نمک، فلفل، دارچین و زیره به میزان لازم
طرز تهیه آش شله قلمکار:
برای تهیه این آش خانگی ابتدا نخود، لوبیا سفید، لوبیا چیتی و گندم را از شب قبل خیس دهید و آب آن‌ها را چند بار عوض کنید.
باقی حبوبات یعنی لوبیا چشم‌بلبلی، عدس، ماش و برنج را صبح همان روزی که می‌خواهید آش شله قلمکار را بار بگذارید بخیسانید.
به دلیل اینکه زمان پخت هرکدام از این حبوبات با هم متفاوت است لازم است که هرکدام را به صورت جداگانه بپزید.گندم و برنج را نیز پخته و کنار بگذارید.
به میزان زیادی پیاز داغ درست کنید و آن را نیز کنار بگذارید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر