طرز تهیه فالوده گلابی؛ یک دسر خنک و متفاوت تابستانی

به گزارش رکنا، فالوده گلابی یک دسر خنک و متفاوت است که با گلابی تازه، شکر، گلاب و رشته فالوده تهیه می‌شود. عطر گلاب و شیرینی طبیعی گلابی در کنار یخ و رشته‌های لطیف، این دسر را به گزینه‌ای جذاب برای روزهای گرم تبدیل می‌کند.

مواد لازم برای ۴ نفر / مقدار

گلابی رسیده ۳ عدد

رشته فالوده ۱۵۰ گرم

شکر نصف لیوان

آب ۱ لیوان

گلاب ۲ قاشق غذاخوری

آب‌لیمو تازه ۱ قاشق غذاخوری

یخ به مقدار لازم

زعفران دم‌کرده ۱ قاشق غذاخوری، اختیاری

طرز تهیه فالوده گلابی

ابتدا آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.

پس از حل شدن شکر، گلاب و در صورت تمایل زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و پس از یک دقیقه حرارت را خاموش کنید.

گلابی‌ها را پوست بگیرید، هسته‌هایشان را خارج کنید و همراه با آب‌لیمو داخل مخلوط‌کن بریزید.

گلابی‌ها را کاملاً پوره کنید و به شربت خنک‌شده اضافه کنید.

مخلوط گلابی را حداقل ۲ ساعت داخل فریزر قرار دهید و هر ۳۰ تا ۴۵ دقیقه یک بار هم بزنید تا یخ یکدست و سفت نشود.

رشته‌های فالوده را طبق دستور روی بسته‌بندی در آب جوش بپزید و سپس آبکش کنید.

رشته‌ها را بلافاصله داخل آب بسیار سرد و یخ بریزید تا پخت آنها متوقف شود.

رشته‌های سردشده را با مخلوط گلابی و یخ مخلوط کنید.

فالوده گلابی را داخل کاسه بریزید و با برش‌های نازک گلابی و کمی گلاب سرو کنید.

نکات مهم

برای طعم بهتر از گلابی رسیده و شیرین استفاده کنید.

اگر گلابی‌ها خیلی شیرین هستند، مقدار شکر را کمتر کنید.

آب‌لیمو علاوه بر متعادل کردن شیرینی، از تیره شدن پوره گلابی جلوگیری می‌کند.

می‌توانید کمی بستنی وانیلی کنار فالوده گلابی سرو کنید تا دسری مجلسی‌تر داشته باشید.

برای عطر بیشتر، مقدار کمی هل آسیاب‌شده نیز می‌توانید به شربت اضافه کنید.