قایرمه ، غذای محلی کردستان + دستور تهیه

به گزارش رکنا ، غذاهای محلی استان های کشور مان بسیار زیاد و خاص هستند. در اینجا طرز تهیه قایرمه ؛ غذای محلی کردستان را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم قایرمه:

کنگر: ۱ کیلو گرم

آرد: ۱ پیمانه

نمک: ۱ قاشق سوپخوری

فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری

زیره: ۱ قاشق چایخوری

بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

تخم مرغ: ۳ عدد

شیر: نصف پیمانه

کره: ۳ قاشق سوپخوری (آب شده)

زعفران: ۳ قاشق سوپخوری (آب کرده)

روغن مایع: ۲ پیمانه

برنج به صورت کته: ۲ و نیم پیمانه

ماست چکیده یا خامه ای: ۱ پیمانه

طرز تهیه قایرمه:

ابتدا تیغ کنگرها را گرفته و آن ها را شسته و به قطعات مناسب و دلخواه برش می‌ دهیم.

آرد را در ظرف گودی ریخته و نمک، فلفل، زیره و بیکینگ‌ پودر را به آن افزوده و مخلوط می‌ کنیم.

در ظرفی جداگانه تخم‌ مرغ، آب، کره و زعفران دم کرده را مخلوط کرده و با هم زن خوب میزنیم و به آرد ادویه‌ دار می‌‌ افزاییم و هم می‌ زنیم تا مایه به غلظت ماست درآید (اگر مایه کمی‌ شل بود، می‌ توانید کمی آرد به آن اضافه کنید)

سپس کنگرها را درون مایه ریخته و بعد در روغن سرخ می‌‌ کنیم و با برنج کته و ماست چکیده سرو می‌ نماییم.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.

آیا این خبر مفید بود؟