طرز تهیه تخم‌ مرغ و سیب‌ زمینی با سبزیجات محلی؛ خوشمزه و فوری

به گزارش رکنا، تخم‌مرغ و سیب‌ زمینی با سبزیجات محلی یک غذای ساده، اقتصادی و خوش‌عطر است که با ترکیب سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و سبزی‌های معطر تهیه می‌شود. استفاده از سبزی‌هایی مثل چوچاق، خالواش، پونه و گشنیز، عطر متفاوتی به این غذای خانگی می‌دهد.

طرز تهیه تخم‌مرغ سیب‌زمینی با سبزیجات محلی

۱. آماده کردن سیب‌زمینی‌ها

سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. آن‌ها را در تابه‌ای با مقداری روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی و مغزپخت شوند.

۲. اضافه کردن پیاز

پیاز را نگینی خرد کنید و به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید. مواد را تفت دهید تا پیاز سبک و طلایی شود. سپس زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید.

۳. افزودن سبزی‌های محلی

سبزی‌های خردشده مانند گشنیز، چوچاق و خالواش را به تابه اضافه کنید و حدود ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا عطر سبزی‌ها آزاد شود.

۴. اضافه کردن تخم‌مرغ

تخم‌مرغ‌ها را روی مواد بشکنید. می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید و با مواد مخلوط کنید یا به صورت درسته روی سیب‌زمینی‌ها قرار دهید. نمک را اضافه کنید.

۵. پخت نهایی

درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تخم‌مرغ‌ها با حرارت ملایم کاملاً بپزند. اگر کوکو مانند و یکدست می‌خواهید، قبل از ریختن در تابه تخم‌مرغ‌ها را کاملاً با مواد مخلوط کنید.

نکات خوشمزه‌تر شدن غذا

ترکیب چوچاق و خالواش عطر شمالی بسیار خوبی به این غذا می‌دهد.

اگر سبزی تازه در دسترس ندارید، می‌توانید از مقدار کمی سبزی خشک استفاده کنید.

اضافه کردن کمی فلفل سبز یا فلفل قرمز، طعم غذا را جذاب‌تر می‌کند.

برای یک وعده کامل‌تر می‌توانید کمی پنیر محلی یا پنیر صبحانه نیز اضافه کنید.

این غذا را داغ و همراه با نان تازه، گوجه و سبزی خوردن سرو کنید.