طرز تهیه یک غذای گیاهی ترکی / فیلم

به گزارش رکنا، شما خیلی راحت می توانید این غذای گیاهی فوق العاده را در تابه ای که از قبل گرم کردید و روی شعله پخش کن گذاشتید درست کنید. فقط حتما در تابه را ببندید و هر وقت زیر خمیر کمی طلایی شد یعنی خمیرتان حاضر است. این غذا برگرفته از لاهماجون ترکی است که من ورژن گیاهی اش را با کمی تغییر درست کردم.

مواد لازم

لوبیا قرمز: 160 گرم

پیاز سرخ شده: 2 عدد

فلفل دلمه ای : یک عدد (رنگی یا تک رنگ)

رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری

سیر: 3 حبه

روغن زیتون: نصف استکان

جعفری: 3 قاشق غذاخوری

پول بیبر: یک قاشق غذاخوری

زیره: یک قاشق مرباخوری

فلفل قرمز: یک قاشق چای خوری

نمک/ فلفل

مخمر: یک قاشق مرباخوری

شکر: یک قاشق مرباخوری

آب ولرم: دو سوم پیمانه (لیوان دسته دار فرانسوی)

آرد کامل :125گرم

آرد سفید: 125 گرم

نمک: یک قاشق چایخوری

دمای 250 درجه/ 5 دقیقه

نکات مهم

شما می توانید از یک نوع آرد هم استفاده کنید. فقط خمیر مایه را کم کم اضافه کنید تا آرد جمع شود.

دانه گندم از 3 جزء لایه پوسته، جوانه گندم و مغز گندم تشکیل شده.

آرد کامل آردی است که از آسیاب دانه گندم یعنی تمام اجزای آن به دست می آید ولی آرد سفید یا همان سه صفر یا چهار صفر در مراحل آسیاب قسمتی یا تمامی سبوس و جوانه گندم در آن حذف می شود.

نوش جان