خوراک مرغ و بامیه + فیلم

به گزارش رکنا، امروز آموزش خورشت بامیه را داریم نه نه ببخشید؛ خوراک مرغ و بامیه.

خورشت ها آبدارتر هستند پس نمی شود اسمش را خورشت گذاشت. برای تهیه آن کمی از کلاهک بامیه را گرفتم و شستم و با کمی روغن سرخ کردم و کنار گذاشتم. بعد در همان تابه 2 پیاز متوسط را که به صورت حلقه حلقه برش داده بودم سرخ کردم و بعد فیله های مرغ را به آن اضافه کردم و مجدد با هم تفت دادم. کمی که حجمش سبک شد زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه و پودر لیمو عمانی ریختم و هم زدم. بعد به آن یک قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کردم یعنی گذاشتم روی مواد اما هم نزدم. یک استکان آب ریختم روی آن و در تابه را گذاشتم و با حرارت کم اجازه دادم نیم ساعت همه با هم پخته شود. بعد از نیم ساعت همه مواد را هم زدم و بعد به آن چند عدد گوجه گیلاسی و بامیه سرخ شده و دوباره یک استکان آب و کمی پودر سیر را اضافه کردم و دوباره در تابه را گذاشتم به مدت 20 دقیقه تا همه مواد با هم پخته شود و تمام.

خوراک بامیه آماده است. می توانید به همراه برنج و با نان میل کنید. برای فریز کردن بامیه کافی است کمی از کلاهک بامیه را بگیرید و بامیه ها را بشویید. بعد که آبش رفت بسته بندی و فریز کنید.