طرز تهیه ترشی تمر هندی؛ ترشی تند و ترش جنوبی با طعمی بی‌ نظیر! / فیلم

به گزارش رکنا، ترشی تمر هندی یکی از چاشنی‌های خوش‌طعم و اشتهابرانگیز است که با طعم ترش و کمی ملس تمر هندی، سیر، فلفل و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این ترشی در کنار غذاهایی مثل فلافل، سمبوسه، ماهی، مرغ و انواع غذاهای جنوبی فوق‌العاده خوشمزه است.

مواد لازم برای تهیه ترشی تمر هندی

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله

نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن ترشی

• اگر ترشی تند دوست دارید، فلفل قرمز بیشتری اضافه کنید.

• برای طعم شیرین‌تر و ملس، مقدار کمی شکر یا خرمای دون هسته اضافه کنید.

• اگر ترشی غلیظ‌تر می‌خواهید، عصاره تمر هندی را چند دقیقه بیشتر بجوشانید تا آب اضافی آن تبخیر شود.

• همیشه از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید و ترشی را در یخچال نگه دارید؛ ماندگاری آن بدون دستور اسیدیته و نگهداریِ آزموده‌شده تضمین‌شده نیست.

نکته: این دستور بیشتر شبیه ترشی یا سس غلیظ تمر هندی است.