خوراک پاییزی مخصوص گیاهخواران+دستور تهیه

مواد لازم:

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

یک پیاز متوسط خردشده

۲ ساقه کرفس متوسط خردشده

۲ حبه سیر رنده شده

۹۰۰ گرم سیب زمینی خردشده

یک قاشق چایخوری پودر گشنیز

یک قاشق چایخوری پاپریکا

یک قاشق چایخوری نمک

یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه

۴ پیمانه آب سبزیجات

طرز تهیه:

۱. روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط داغ کنید. پیاز و کرفس را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند (حدود ۶ تا ۸ دقیقه). سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بپزید. سیب زمینی، گشنیز، پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید و ۱ دقیقه بپزید.

۲. آب سبزیجات را اضافه کنید و وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید و بپزید تا سیب زمینی‌ها نرم شوند (حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه). حدود دو پیمانه از سوپ را داخل مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا نرم شود. پوره به دست آمده را به سوپ برگردانید و داغ میل کنید.

خواندنی های رکنا را در اینستاگرام دنبال کنید