طرز تهیه شیرینی پاپیونی؛ ترد، خوشمزه و مجلسی

به گزارش رکنا، شیرینی پاپیونی یکی از شیرینی‌های ساده و محبوب است که با خمیر هزارلا تهیه می‌شود. این شیرینی ظاهر زیبایی دارد و برای پذیرایی، عصرانه و مهمانی‌ها گزینه‌ای عالی است.

🧾 مواد لازم / مقدار

خمیر هزارلا آماده ۱ بسته

پودر قند 1/2 پیمانه

شکر ۳ قاشق غذاخوری

گلاب ۱ قاشق غذاخوری

پودر هل 1/2 قاشق چای‌خوری

زعفران دم‌کرده ۱ قاشق غذاخوری، اختیاری

پودر پسته یا نارگیل برای تزئین 

👩‍🍳 طرز تهیه شیرینی پاپیونی

۱. آماده کردن خمیر

خمیر هزارلا را از فریزر خارج کنید و اجازه دهید در دمای یخچال یا محیط خنک نرم شود؛ خمیر نباید کاملاً گرم و شل شود.

روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه کمی باز کنید.

۲. برش زدن خمیر

خمیر را به شکل نوارهای مستطیلی، حدود ۲ در ۶ سانتی‌متر برش بزنید.

وسط هر نوار را با دست کمی فشار دهید و دو طرف خمیر را به سمت مرکز جمع کنید تا شکل پاپیون ایجاد شود.

۳. آماده کردن رومال

گلاب و زعفران دم‌کرده را مخلوط کنید. مقدار بسیار کمی از آن را با برس روی شیرینی‌ها بزنید.

سپس مقداری شکر روی آنها بپاشید.

۴. پخت شیرینی

فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. شیرینی‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بچینید.

سینی را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا خمیر کاملاً پف کند و سطح شیرینی‌ها طلایی شود.

۵. تزئین

پس از خارج کردن شیرینی‌ها از فر، اجازه دهید کاملاً خنک شوند. سپس روی آنها پودر قند بپاشید و در صورت تمایل با پودر پسته یا نارگیل تزئین کنید.

🍯 شربت شیرینی پاپیونی

اگر شیرینی پاپیونی شیرین‌تر و براق‌تر دوست دارید، می‌توانید شربت درست کنید:

• نصف پیمانه شکر

• نصف پیمانه آب

• ۱ قاشق غذاخوری گلاب

• کمی آب‌لیمو

شکر و آب را حدود ۵ تا ۷ دقیقه بجوشانید، سپس گلاب و چند قطره آب‌لیمو اضافه کنید. بعد از خنک شدن، مقدار کمی از شربت را روی شیرینی‌های کاملاً خنک بریزید.

⭐ نکات مهم

• خمیر هزارلا نباید هنگام کار خیلی گرم شود؛ در غیر این صورت لایه‌های آن به‌خوبی پف نمی‌کنند.

• فر حتماً باید از قبل کاملاً گرم شده باشد.

• برای شیرینی تردتر، خمیر را بیش از حد ضخیم نکنید.

• اگر شیرینی را با شربت تهیه می‌کنید، شربت را زیاد نریزید تا شیرینی خمیر و نرم نشود.

• برای عطر بیشتر می‌توانید از هل، زعفران و گلاب استفاده کنید.