کلوچه خرمایی بهترین شیرینی برای عصرانه
رکنا : کلوچه ها از خوشمزه ترین شیرینی جات هستند.
طرز تهیه کلوچه خرمایی را برای شما عزیزان آورده ایم.
به گزارش رکنا ، کلوچه خرمایی را می توانید خودتان به راحتی در منزل تهیه کنید.
مواد لازم:
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۳ قاشق چایخوری
شیر ولرم ۱ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
عسل ۱ قاشق سوپخوری
خمیر مایه فوری ۲ و ۱/۲ قاشق چایخوری
آرد سه صفر ۳ تا ۳/۵ پیمانه (آرد رو الک کنید پیمانه رو با قاشق پر کنید)
برای مغزی:
خرما پوست و هسته گرفته ۳۰۰ گرم (۲۶ عدد)
گردو خرد شده ۱۵۰ گرم (۱ پیمانه سرپر) من کمی برشته کردم
دارچین ۱ قاشق چایخوری
هل ۱/۲ قاشق چایخوری
جوز هندی کمی به دلخواه
رومال:
تخم مرغ ۱ عدد
گلاب ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
تخم مرغ، شکر، شیر، روغن مایع، نمک و عسل را مخلوط کرده خمیر مایه را اضافه کرده و کمی مخلوط کنید آرد را به تدریج اضافه و مخلوط کنید و ورز بدهید تا خمیر یکدست و لطیف شود. حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید. خمیر را پوشانده در محل گرم استراحت بدهید تا دو برابر شود.
حدود یک ساعت بگذارید بماند. مواد مغزی را با هم مخلوط کنید و با دست ۱۶ عدد گلوله درست کنید. خمیر آماده را به ۱۶ قسمت تقسیم و چانه کنید. چانه ها را کمی باز کنید. از گلوله های مغزی وسط خمیر گذاشته خمیر را جمع کنید و با دست کمی فشار بدهید و صاف کنید. دور خمیر ۴ برش بزنید و در سینی کاغذ انداخته با فاصله قرار بدهید. روی آنها را پوشانده ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت بدهید. آرام روی آن زده کنجد بپاشید و در فر گرم با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدهید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا طلایی شود.
اگر با میکسر درست می کنید تمام مواد را کمی با دور کند و بعد متوسط مخلوط کنید تا خمیر از کاسه جدا شود.آخرین قیمت های بازار ایران را اینجا کلیک کنید.
ارسال نظر