کیک شکلاتی خیس

کیک شکلاتی خوشمزه است اما به دلیل شیرینی بیش از حد در مصرف آن اعتدال داشته باشید.

به گزارش رکنا ، اگر دوست دارید کیک شکلاتی متفاوت که به کیک خیس معروف است درست کنید با ما همراه باشید.

مواد لازم:

تخم مرغ ۳ عدد

آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)

شیر ۳۵۰ میلی (۱.۵ لیوان)

روغن مایع ۲۵۰ میلی ( یک لیوان)

شکر ۳۰۰ گرم (یک و نیم لیوان)

پودر کاکایٔو ۴ ق غ

وانیل ۱/۴ ق چ

بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری سر پر

جوش شیرین نصف ق م

طرز تهیه:

همه مواد از نیم ساعت در دمای محیط قرار بگیرند.

۱. شیر و شکر رو داخل ظرفی می ریزیم و با همزن برقی ۲ دقیقه به هم می زنیم.

۲. روغن مایع و پودر کاکایٔو را هم اضافه می کنیم و ۲ دقیقه با همزن به هم می زنیم.

۳. از این مواد به اندازه یک لیوان فرانسوی دسته دار را جدا می کنیم و کنار می گذاریم. (این همان سسی است که در نهایت به کیک داغ اضافه می شود)

۴. تخم مرغ ها را دانه دانه به باقیمانده مواد اضافه می کنیم و هر بار یک دقیقه با دور تند همزن به هم می زنیم.

۵. وانیل را هم اضافه می کنیم و ۱۰ ثانیه به هم می زنیم.

۶. داخل ظرفی آرد، بیکینگ پودر و جوش شیرین را مخلوط می کنیم و حتما ۳ بار الک می کنیم؛ بعد ذره ذره به مواد کیک اضافه می کنیم و با لیسک یا همزن دستی به آرامی و در یک جهت هم می زنیم.

۷. داخل قالب را کاغذ روغنی می اندازیم و با روغن مایع کمی چرب می کنیم و بعد مواد را داخل قالب می ریزیم.

اگر کاغذ روغنی ندارید مشکلی نیست، مستقیما کف قالب را چرب کنید و بعد مواد را داخل قالب بریزید.

۸. قالب را به مدت ۵۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه می گذاریم. ( حتما طبقه وسط فر بگذارید)

فر باید حتما از یک ربع قبل گرم شده باشه و بعد قالب رو داخلش بذارین

۹. بعد از اینکه پخت سریعا از داخل قالب در بیاورید و کاغذ روغنی را جدا کنید و با یک سیخ یا وسیله تیز داخل آن سوراخ ایجاد کنید.

با حوصله همه جا را سوراخ کنید که سس به خوبی داخل کیک نفوذ کند.

۱۰. سسی که از قبل جدا کرده بودیم را به هم می زنیم و روی کیک می ریزیم؛ طوری که کل سطح کیک را بگیرد.

۱۱. بعد از اینکه کیک خنک شد می توانید سرو کنید.

۱۲. در نهایت هم می توانید به سلیقه خودتان تزیٔین کنید؛ من از ترافل های رنگی استفاده کردم.

از این کیک می توانید برای مناسبت ها و تولد و ... هم استفاده کنید؛ بدون اینکه نیاز به خامه کشی داشته باشد.آخرین قیمت های بازار ایران را اینجا کلیک کنید.

@fatimaa_food

آیا این خبر مفید بود؟