دستور پخت پلو چینی با سبزیجات رنگی
رکنا: پلو چینی با سبزیجات رنگی طعم دلچسب و لذیذی دارد.
می‌خواهیم طرز تهیه پلو چینی را به شما آموزش دهیم. با این تفاوت که در چین این غذا تقریبا به صورت نیم‌پز سرو می‌شود. اما با توجه به سلیقه و فرهنگ غذای ایرانی بهتر است سبزیجات و برنج کاملا پخته سرو شوند.
مواد لازم برای تهیه پلو چینی
۲ عدد سینه مرغ (خرد شده)
۳ پیمانه برنج پخته شده
یک‌سوم پیمانه کاهو چینی یا کلم برگ
۴ قاشق چای‌خوری زنجبیل
یک‌چهارم قاشق چای‌خوری آنغوزه
۱ عدد هویج (خلال شده)
یک‌سوم پیمانه ساقه کرفس (خرد شده)
یک‌سوم پیمانه خیار (خلال‌شده)
یک‌چهارم پیمانه فلفل دلمه‌ای سبز
یک‌چهارم پیمانه فلفل دلمه‌ای قرمز
یک‌سوم پیمانه نخود فرنگی پخته
یک‌سوم پیمانه جوانه ماش
یک‌سوم پیمانه پنیر توفو
۱ قاشق غذاخوری سویا سس
۱ قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز
۴ قاشق غذاخوری روغن
۱ عدد پیاز (خرد شده)
نمک به اندازه لازم
۱ قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه
ابتدا یک قاشق غذاخوری روغن داخل تابه بریزید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس زنجبیل و آنغوزه را اضافه کنید و با همان حرارت ملایم تفت دهید.
حرارت را زیاد کنید. هویج، کرفس خرد شده و کلم برگ را اضافه کنید و ۲ تا ۳ تفت دهید. سپس خیار، فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز، نخود فرنگی و جوانه ماش را اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید.
در ادامه پنیر توفو و سویا سس، پودر فلفل قرمز و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. مواد را ۲ دقیقه تفت دهید سپس در قابلمه را ببندید و کنار بگذارید.
در این فاصله سینه مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و کمی روغن داخل تابه سرخ کنید.
داخل یک قابلمه باقی روغن را بریزید و روی حرارت قرار دهید. برنج پخته شده را با روغن تفت دهید. سپس همه سبزیجات و مرغ سرخ شده را به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید.
پلو چینی را داخل ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید. می‌توانید مقداری سس سویا کنار پلو سرو کنید.
خواندنی های رکنا را در اینستاگرام دنبال کنید
ارسال نظر