طرز تهیه پنیر سبزیجات خانگی؛ خوشمزه و سالم

به گزارش رکنا، پنیر سبزیجات یک پنیر خانگی خوش‌عطر است که با پنیر ساده و سبزی‌های تازه تهیه می‌شود. این پنیر برای صبحانه، عصرانه و حتی سرو کنار غذا بسیار مناسب است.

🧾 مواد لازم / مقدار

پنیر سفید یا پنیر صبحانه ۳۰۰ گرم

جعفری تازه ۲ قاشق غذاخوری

شوید تازه ۲ قاشق غذاخوری

نعناع تازه ۱ قاشق غذاخوری

پیازچه ۲ عدد

گردوی خردشده ۲ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری

پودر سیر نصف قاشق چای‌خوری

روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری، اختیاری

👩‍🍳 طرز تهیه پنیر سبزیجات

۱. آماده کردن سبزی‌ها

جعفری، شوید، نعناع و پیازچه را بشویید و کاملاً خشک کنید. سپس آنها را بسیار ریز خرد کنید.

۲. آماده کردن پنیر

پنیر را داخل کاسه بریزید و با پشت قاشق یا چنگال کاملاً له کنید تا بافتی نرم و یکدست پیدا کند.

۳. ترکیب مواد

سبزی‌های خردشده، گردوی خردشده، فلفل سیاه و پودر سیر را به پنیر اضافه کنید. در صورت تمایل یک قاشق روغن زیتون نیز اضافه کنید.

همه مواد را به‌آرامی مخلوط کنید تا سبزی‌ها به‌طور یکنواخت در پنیر پخش شوند.

۴. استراحت دادن پنیر

پنیر سبزیجات را داخل ظرف دربسته بریزید و حداقل ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا عطر سبزی‌ها کاملاً به خورد پنیر برود.

🌿 ایده برای خوشمزه‌تر شدن

می‌توانید در این پنیر از ریحان، ترخون، فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده، زیتون خردشده یا گردوی بیشتر نیز استفاده کنید.

⭐ نکات مهم

سبزی‌ها باید کاملاً خشک باشند؛ رطوبت زیاد باعث آب انداختن پنیر می‌شود.

اگر پنیرتان شور است، از اضافه کردن نمک خودداری کنید.

برای بافت خامه‌ای‌تر، کمی خامه یا ماست چکیده به پنیر اضافه کنید.

پنیر سبزیجات خانگی را در ظرف دربسته و داخل یخچال نگهداری کنید و بهتر است طی چند روز مصرف شود.