حلوا زعفرانی خوشمزه + فیلم

به گزارش رکنا، برای تهیه حلوا زعفرانی به شرح زیر باید عمل کنید.

مواد لازم برای حلوا زعفرانی

نصف لیوان ساگو را با 2 لیوان آب از قبل خیس کنید به مدت یک ساعت الی بیشتر

نشاسته گل یک لیوان

شکر 4 الی 5 لیوان

روغن مایع یک لیوان

روغن جامد یا کره 2 قاشق غذاخوری سرپر

هل آسیاب شده به میزان لازم

زعفران به مقدار لازم

گلاب یک لیوان

آب حدود 7 الی 10 لیوان

طرز تهیه حلوا زعفرانی

اندازه دقیق آب بنا به غلظت حلوایتان است؛ من چشمی کار کردم. ابتدا شکر را کاراملی کرده و اصلا با قاشق هم نزنید. کمی ظرف را حرکت دهید موقع کاراملی کردن. بعد از کاراملی شدن 7 لیوان آب که داریم و یک قاشق روغن جامد را به شکر کاراملی اضافه می کنیم تا شکر کاملا حل شود. بعد ساگو خیس شده را داخل میکسر کرده تا نرم شود و بعد با نشاسته مخلوط می کنیم. بعد به یکباره داخل شکر حل شده اضافه می کنیم و با همزن دستی یا قاشق مدام هم می زنیم تا حلوا خودش را بگیرد. از این مرحله تا حدود 2 الی 3 ساعت برای پخت حلوا باقی روغن و یک لیوان گلاب را کم کم اضافه می کنیم؛ تا زمانی که حلوا را از بالا بریزیم روی حلوا پایین نرود و دقیقا روی حلوا باقی بماند دقیقا مثل فیلم. زعفران دم کرده و مغزیجات و هل نرم شده را در آخر اضافه کنید و بعد با شعله ملایم حلواهایتان را داخل دیس بریزید و بعد از سرد شدن نوش جان کنید؛ ان شاالله امتحان کنید و خوش تان بیاید.