فوت و فن درست کردن کباب کوبیده + فیلم

به گزارش رکنا، کباب کوبیده از غذاهای لذیذ ایرانی است که طرفداران پر و پا قرص خود را دارد. نکات مربوط به تهیه این کباب را باید یاد بگیرید تا کباب باکیفیت به دست بیاید.

مواد لازم برای 5تا 6نفر

گوشت کباب کوبیده (گوشت راسته گوساله نیم کیلو + گوشت قلوه گاه گوسفندی نیم کیلو )

پیاز آب گرفته شده یا همان تفاله پیاز ربع کیلو (۲۵۰ گرم)

جوش شیرین یک قاشق چایخوری

نمک به میزان لازم

زعفران 2 ق غ

نکات مهم :

نکته اول اینکه گوشت را سه تا چهار بار از چرخ گوشت رد کنید.

نکته  ‌دوم تفاله پیاز و مواد گفته شده را اضافه کنید و برای 15 تا 20 ‌دقیقه ورز بدهید.

باید چربی گوشت به ‌روی ‌دست یا ظرف قابل مشاهده باشه

نکته سوم این است که کباب را به سیخ بگیرید و طبق فیلم روی آن را لقمه لقمه(شیار ) کنید.

نکته چهارم یک ساعت بگذارید در یخچال

نکته پنجم وقتی روی حرارت گذاشتید بلافاصله سیخ را برگردانید تا گوشت به سیخ بچسبد.

برای خوشمزه تر شدن با کره و زعفران رومال کنید.

نکته آخر برای ‌جدا کردن کباب  از سیخ ابتدا و انتهای کباب را آزاد کرده و با یک فشار کوچک کباب را جدا کنید.