آشپزی در قرنطینه خانگی / کوکوی والک دو رنگ برای روزهای کرونایی

مواد لازم برای 6 نفر

300 گرم والک پاک‌کرده

100 گرم برگ کاهوپیچ

100 گرم گردوی خردشده

8 عدد تخم‌مرغ

1 عدد پیاز متوسط

4 عدد سیب‌زمینی متوسط

1 ق‌س آرد

نمک، فلفل، روغن و زردچوبه به مقدار لازم

1 ق‌س گل‌سرخ پودر شده

2 ق‌س زعفران آب‌کرده

1 سیب‌زمینی‌ها را شسته و با مقداری آب بپزید. والک‌ها را شسته و خرد کنید. برگ کاهو را هم ریز خرد کنید.

2 در یک کاسه مناسب چهار عدد تخم‌مرغ بشکنید و خوب هم بزنید. نمک، فلفل، زردچوبه و آرد را هم اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

3 حالا گردوی خردشده و پودر گل‌سرخ را به مخلوط بیفزایید. نوبت به سبزیجات (والک و کاهو) می‌رسد، آنها را هم به مایه کوکو افزوده و خوب هم بزنید.

4 در تابه‌ای مناسب روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. روغن که داغ شد مایه کوکو را در تابه ریخته، صاف کنید. حرارت را ملایم کرده، در تابه را گذاشته و صبر کنید تا مایه کوکو خودش را بگیرد.

5 سیب‌زمینی‌های پخته را پوست کنده و با رنده ریز کنید. پیاز را هم پوست کنده و رنده کنید. مواد را در کاسه‌ای ریخته، چهار تا تخم‌مرغ باقی‌مانده را هم روی آنها بشکنید. مواد را خوب هم بزنید.

6 زعفران آب‌کرده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مایه کوکو سیب‌زمینی اضافه کرده و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.

7 مایه آماده کوکو را روی کوکوی والک بریزید و با پشت چنگال صاف کنید. دوباره در تابه را بگذارید تا هر دو کوکو با حرارت ملایم بپزند. بهتر است شعله‌پخش‌کن بگذارید.

8 بعد از اینکه کناره‌های کوکو سرخ شد، با دقت کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. بعد از پخت کوکو را در ظرف موردنظر کشیده و سرو کنید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.