تهیه یک سوپ مقوی برای ماه رمضان+دستور پخت
رکنا: سوپ عدس برای روزه داران مبتلا به کم خونی مفید است.
مواد لازم
۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۲ لیتر آب گوشت یا مرغ
یک لیوان عدس
۳ عدد پیاز درشت
یک عدد سیب زمینی متوسط
نمک و فلفل به میزان لازم
نعناع خشک برای تزیین
آبلیمو به میزان لازم
طرز تهیه
روغن را داخل قابلمه بریزید و پیازهای خرد شده را درون روغن بریزید و کمی تفت دهید تا پیازها کاملا نرم شوند.
سیب زمینی‌هایتان را خرد کنید و آن‌ها را به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.
در مرحله بعد آب گوشت یا مرغ را به مخلوط سیب زمینی و پیاز اضافه کنید و اجازه دهید تا بجوشد. سپس عدس را به موادتان اضافه کنید و به آن‌ها فرصت دهید تا کاملا جا بیفتند.
برای اینکه نفخ عدس‌ها گرفته شود آن‌ها را از شب قبل در آب بخیسانید و چندین مرتبه آب آن را عوض کنید.
بعد از اینکه سوپ شما قوام کافی را پیدا کرد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا رنگ رب کاملا به خورد سوپ رود و قرمز شود.
بعد از این مرحله سوپ شما آماده است و می‌توانید آن را به ظرف سرو مورد نظرتان انتقال دهید و روی آن را با نعناع خشک تزیین کنید و در صورت تمایل هنگام میل کردن این سوپ به آن آبلیمو اضافه کنید تا طعم جذاب‌تری داشته باشد و از طعم آن لذت ببرید.
ارسال نظر