فینگر فود فروی با طعم سیر
رکنا: بمب پنیری با سیر یکی از سریع ترین غذاهای فوری است.
مواد لازم
آرد سفید معمولی: دو پیمانه (۲۵۰ گرم)
شکر: یک قاشق غذاخوری (۱۵ گرم)
نمک: یک‌چهارم قاشق چایخوری
پودر سیر: یک و نیم قاشق چایخوری
بیکینگ‌پودر: دو و نیم قاشق چایخوری
کره ذوب‌نشده و خنک: پنج قاشق غذاخوری (۷۰ گرم)
پنیر موزارلا: ۱۴۰ گرم
مواد لازم برای روکش بمب پنیر و سیر
کره: دو قاشق غذاخوری (۳۰ گرم)
نمک: یک‌چهارم قاشق چایخوری
جعفری تازه خرد‌شده: یک قاشق چایخوری
سیر له‌شده: یک حبه
طرز تهیه
ابتدا آرد را در کاسه‌ای بزرگ بریزید. نمک، شکر، پودر سیر و بیکینگ‌پودر را اضافه و کاملاً مخلوط کنید.
کره را به تکه‌های کوچک تقسیم و به مخلوط آرد اضافه کنید. به‌آرامی با پشت چنگال کره را در آرد له کنید. تا حدی به این کار ادامه دهید که تکه‌های مخلوط آرد و کره بزرگ‌تر از نخود نباشند.
در این مرحله باترمیلک خنک را به مواد اضافه و مخلوط کنید. مواد را به‌آرامی هم بزنید و ورز دهید تا خمیرتان یکدست شود. خمیر را گرد کنید و به‌مدت ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
از دست ندهید: ارزانترین ماکرویو در بازار Store ایران
در این مدت پنیر موزارلا را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. برای این مقدار مواد تقریباً پنیر را باید ۱۸ قسمت کنید.
بعد از ۱۰ دقیقه خمیر را بیرون بیاورید. روی تخته آشپزی کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید، روی خمیر و وردنه هم کمی آرد بپاشید تا خمیر به‌راحتی پهن شود.
با ورردنه خمیر را به‌صورت مستطیلی ۳۰ در ۴۰ سانتی‌متری صاف کنید. لبه‌های خمیر را مرتب و صاف کنید.
حالا با چاقو یا کاتر (تیزبُر) مخصوص آشپزی خمیر را به ۱۸ بخش تقسیم کنید.
در هر مستطیل کوچک خمیر یک تکه پنیر موزارلا قرار دهید و آن را در خمیر بپیچید و در دستتان کمی بچرخانید تا گرد شود و گوشه‌های خمیر کاملاً بسته شود.
روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و بمب‌های پنیر و سیر را رویش بچینید و ۱۵۰ تا ۱۸ دقیقه در فری با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا کمی طلایی قهوه‌ای شوند.
در این مدت سراغ آماده‌کردن مایع روکش بروید.
کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. کم کم جعفری خرد‌شده در آن بریزید. کمی نمک اضافه و مخلوط کنید.
حالا یک حبه سیر را له و به این مواد اضافه کنید. سیر را یک دقیقه تفت دهید و تابه را از روی حرارت بردارید.
بمب‌های پنیر و سیر را از فر بیرون بیاروید و مخلوط کره و سیر را با فرچه روی آنها بمالید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر