لوبیا چیتى

به گزارش رکنا، طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و لعاب‌دار به شرح زیر است.

مواد لازم برای ۴ نفر

• لوبیا چیتی: ۲ پیمانه

• پیاز: ۲ عدد متوسط

• رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

• سیب‌زمینی: ۱ عدد متوسط

• قارچ: ۲۰۰ گرم (اختیاری)

• زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

• فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم

• آب‌لیمو: ۱ قاشق غذاخوری

• روغن: به مقدار لازم

• دارچین: کمی (اختیاری)

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله

۱. خیس کردن لوبیا

لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید.

۲. آماده کردن پیازداغ

پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه و رب گوجه را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.

۳. پخت لوبیا

لوبیا را همراه ۵ تا ۶ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید با حرارت ملایم حدود ۱ تا ۱/۵ ساعت بپزد تا نرم شود.

۴. اضافه کردن سیب‌زمینی

سیب‌زمینی را نگینی خرد کنید و داخل خوراک بریزید. اگر قارچ دوست دارید، قارچ تفت‌داده‌شده را هم اضافه کنید.

۵. جا افتادن خوراک

نمک، فلفل و کمی دارچین اضافه کنید. اجازه دهید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر بپزد تا آب خوراک غلیظ و لعاب‌دار شود.

۶. چاشنی نهایی

در آخر آب‌لیمو اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.

راز خوشمزه شدن لوبیا چیتی

• رب را خوب تفت دهید تا رنگ باز کند.

• برای لعاب بیشتر چند عدد لوبیا و سیب‌زمینی را له کنید.

• کمی دارچین عطر فوق‌العاده‌ای می‌دهد.

• نمک را وقتی لوبیا تقریباً نرم شد اضافه کنید.

• خوراک را با شعله کم بپزید تا کاملاً جا بیفتد.

پیشنهاد سرو: با نان سنگک، آب‌لیمو، پیاز و سبزی خوردن فوق‌العاده می‌شود. 😋

نوش جان ❤️