خبر ویژه :

رک پلاس سلامت کدخبر: 388457 ارسال پرینت 119

رکنا: خورشت کدو باعث خوش اخلاق و ایجاد خلق بهتر می کند.

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی خورشت را در بهبود خلق و خو مناسب دانست.

خورشت کدو و بادنجان حاوی انواع ویتامین‌های A ، K ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱ ، B۲ ، B۶ ، ب کمپلکس ، سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات، قند، فیبر، پروتئین، کلسیم، منگنز، اسید فولیک و گوگرد است.

برای بررسی خواص خورشت کدو و بادنجان و اینکه مصرف این خورشت برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

مهم‌ترین خواص خورشت کدو و بادنجان

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص خورشت کدو و بادنجان اظهار کرد: این خورشت علاوه بر تولید انرژی زیاد در بدن موجب تناسب اندام Fitness هم می‌شود و برای مبتلایان به قند، فشار و چربی خون مفید است.

وی درباره خواص دیگر خورشت کدو و بادنجان بیان کرد: این خورشت نقش مؤثری در تقویت دستگاه بینایی دارد و به علت داشتن فیبر روده‌ها را تقویت و یبوست را برطرف می‌کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: خورشت کدو و بادنجان به علت داشتن گروه ویتامین‌های B و املاح معدنی تأثیر چشمگیری در تقویت و شادابی پوست و مو دارد؛ کلسیم، فسفر، ویتامین K و منیزیم موجود در این خورشت استخوان‌ها و دندان‌ها را محکم و از بروز پوکی استخوان در افراد جلوگیری می‌کند.

عظمایی گفت: ویتامین ب کمپلکس موجود در خورشت کدو و بادنجان انرژی بدن را تأمین و خلق و خو را بهتر می‌کند؛ این خورشت به علت داشتن اسید فولیک و انواع ویتامین‌ها برای زنان باردار و مبتلایان به کم خونی بسیار مفید است.

وی یادآور شد: خورشت کدو و بادنجان برای مبتلایان به نقرس، اسید اوریک بالا و بزرگی پروستات بسیار مناسب است.

مواد لازم برای تهیه خورشت کدو و بادنجان (چهار تا پنج نفر)

کدو سبز نیم کیلوگرم

بادنجان نیم کیلوگرم

سیب زمینی ۲ عدد

پیاز یک عدد

گوجه فرنگی چهار تا پنج عدد

سیر سه تا پنج حبه

نعناع خشک ۲ قاشق مرباخوری

روغن زیتون به مقدار لازم

آب به مقدار لازم

نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل و زنجبیل به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت کدو و بادنجان

-نخست بادنجان‌ها را پوست بکنید؛ آنها را حلقه‌ای خرد کنید و داخل محلول آب و نمک قرار دهید تا ماده زرد رنگی به نام سولانین از آنها خارج شود.

- کدو، پیاز، سیر، گوجه فرنگی و سیب زمینی‌ را خُرد کنید و به همراه بادنجان داخل قابلمه بریزید.

- آب را به مواد درون قابلمه اضافه کنید؛ قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا مواد درون آن بجوشند و بپزند.

- در پایان پخت نعناع خشک، ادویه جات و روغن زیتون را به مواد درون قابلمه بیفزایید.

- مواد درون قابلمه را به خوبی هم بزنید.

- افراد می‌توانند به این خورشت ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم گوشت مرغ خرد شده یا چرخ کرده گوسفندی هم اضافه کنند.

- این خورشت را همراه با نان یا برنج میل کنید.

اخبار اختصاصی سایت رکنا را از دست ندهید:

بویینگ در فرودگاه مهرآباد گرفتار توفان شد!+ فیلم عجیب

زن شوهردار ایرانی با دو مرد افغانی سرو سری شیطانی داشت /شوهر باید کشته می شد

فریب خنده دار دختران زیبا از سوی مرد قوی هیکل + عکس

چینی ها و کره ای ها هم با خودروهایشان از ایران خواهند رفت!

خانم سر آشپز روس حق سکوت گرفت تا راز شیطانی سر مربی آرژانتین را لو ندهد +عکس

کار عجیب پسر کوچولوی گرسنه / او عکس مرغ سوخاری را لیس زد! +عکس

ادعاهای عجیب قاتل ندای 6 ساله مشهدی در دادگاه +عکس

دستگیری عروس خائن به خاطر قتل پدر شوهرش یافت آباد تهران

حمله به یک خانه در تهران به خاطر متلک ناموسی به یک زن + عکس

گفتگو با دکتر دانشی که همسر و 2 فرزندش را در سقوط هواپیمای یاسوج از دست داد + عکس

نوعروس بودم که فهمیدم شوهرم با زن بیوه ای که دوست است به خواستگاری ام آمده بود!

این پدر و پسر وارد ایران شدند تا توریست ها خارجی را به دام بیندازند+ عکس و فیلم گفتگو

شوخی خنده دار و عجیب ترامپ با رهبر کره شمالی سر میز غذاخوری +فیلم

 



اخبار مرتبط

خبرهای تصادفی

ارسال نظر